「日本橋 天丼 金子半之助」調理・接客スタッフのインタビュー
日本橋 天丼 金子半之助
調理・接客スタッフ
2018年入社Yさん
ここで働く前は主婦をしていましたが、久しぶりに外で働くことになったので、興味のあった飲食業でシフトの融通もききそうなこちらのお店に応募しました。2018年より勤務中です。
日本橋 天丼 金子半之助
調理・接客スタッフ
2018年入社Yさん
ここで働く前は主婦をしていましたが、久しぶりに外で働くことになったので、興味のあった飲食業でシフトの融通もききそうなこちらのお店に応募しました。2018年より勤務中です。
お仕事について教えてください。
「日本橋天丼金子半之助」は、上質な穴子や海老、烏賊、半熟卵を豪快に盛り付けた見た目にもボリューム満点な江戸前天丼が人気のお店です。東京の日本橋に本店があり、こちらの店舗は北陸初出展のお店なんです。私はレジや料理提供などの接客全般に加えて、仕込みや天ぷら揚げ調理など様々な業務を担当しています。一度にすべて覚えるのではなく、一人ひとりのペースに合わせて担当する業務を少しずつ増やしてもらえたので、焦らずにしっかりと覚えていくことができました。今では様々な業務を担当することでスキルアップができ、とても自分のためになる仕事に就けたなと感じています。
職場のどんなところが好きですか？
当店は五感で楽しめるお店です。オープンキッチンなので揚げ物をしている様子がみられたり、大きな桜が壁一面に咲いていたり、ごま油や甘いタレの香り、三味線の音楽やスタッフたちの粋の良い声、そして熱々の丼ぶりに豪快な天丼を楽しむことができます。それに、お店をつくりあげているスタッフがとても魅力的ですね。みんなとても明るく活気があり、一緒に働いていていつも元気をもらっています！また、シフトの希望が通りやすいのは主婦の私にとって非常にありがたく、働きやすい職場です。
心に残るお仕事エピソードを教えてください。
一度覚えたり学んだことでも、仕事をしていく中で不安になったり迷ったりすることもあります。そのたびに店長や先輩スタッフが親身になって話を聞いてくれたり、改善策を一緒に考えてくれたりするので安心して仕事に取り組むことができています。店長や先輩スタッフがいることでとても心強く感じますし、思いきり仕事を楽しむことができていますね。その結果、お客様とのコミュニケーションもスムーズになり、「おいしかった！またくるね」と声をかけていただくことも増えてきました。そんなお客様との嬉しいコミュニケーションの一つひとつが私のやりがいになっています。
最後にメッセージを！
たくさんのお客様に当店の魅力をお伝えして、一人でも多くの方に金子半之助のファンになってもらえるように、一つひとつの接客や調理作業を丁寧に、心を込めて対応していきたいと思います。そのためにも、常にアンテナを張ってお客様の声や様子に目や耳を傾けて、常に前進していきたいです。また、自分がサポートしてもらってきたように、後輩スタッフの育成にも携わっていくことで一緒に成長していけたら良いなと思っています。