創業への原点回帰に伴い、新たなスタッフの確保が必要となります。教育制度や環境整備の拡充、研修制度やタイムリーダー制度の見直し、サービスや調理などの教育プログラムの刷新、調理師免許取得補助制度や食事補助といったバックアップ制度のブラッシュアップの検討を始めました。
今まで以上に美味しい料理、今までとは異なるサービス、今まで以上の快適性が求められる厳しい環境であっても、心機一転「飲食店で働きたい！」「新しい外食産業を創りたい！」という方の応募も増えてきています。
飲食店で働くとは、夢中(夢中＝得意×楽しい×誰かの役に立つ)になれる要素がたくさん詰まった環境で働けることだと考えています。夢中で働きたいと思っている皆様の知恵や経験、能力や意欲を受け止める準備は整っています。また、働く従業員のみなさんにとって心理的安全性の高い企業としての存在感を増すためには、戦略的人事が必要不可欠です。今後は、戦略的な人事制度、人事措置を講じ、従業員の皆様方の学習や成長が促進され、企業としてのイノベーションが発揮できる、そんな企業体へと変貌を遂げ、100年続く企業を目指しております。
すぎのや本陣と皆様との職縁が結ばれることを願っております。
【夢中とは、得意×楽しい×誰かの役に立つ】
【求めている人物像】
～店長候補～
店長そして幹部社員としての道を用意しています。店長候補の業務内容は大きく3つです。
①ホール業務：「すぎのや本陣」の顔として笑顔でお客様をお迎えします。全てのお客様に、快適にお食事をしていただくために、おもてなしの接客を行います。おもてなしとは、「あの従業員がいるから行きたい」と思っていただけることだと考えています。
②調理業務：美味しさが「すぎのや本陣」の原点です。先輩社員や店長からアドバイスをもらいながら調理補助からスタートします。定期的に調理研修も行っています。看板名物メニューの味噌煮込みうどんや鴨汁蕎麦は、癖になる味、やみつきになる味として、長く愛されています。
③マネジメント業務：部下の教育訓練、在庫や資産管理は店長の重要な業務です。ステップアップしながら、業務の幅を広げていきます。店舗運営に注力できる環境作りを進めており、お客様への直接的なサービスになる調理や接客の時間を多く確保できるような環境整備を始めています。
店長候補として活躍していただいた後、幹部候補としてスーパーバイザー、商品開発、本部スタッフ等としても活躍の場を設けています。会社と一緒に成長できる、フレッシュかつパッションを持った仲間を募集します。
社員として活躍していただく方にも、必須の資格はありません。強いて言えば運転免許ぐらいです。調理師や栄養士の資格を持っていることに越したことはありませんが、消費者目線での料理、顧客目線での接客が必要な外食産業としては、むしろ業界経験や事前知識の無い人の方が、フレキシブルな発想から様々な仕組みや施策を考えることができるかもしれません。元板前、元大工、元塾の先生等、中途で入社する方のバックボーンも様々です。多様な経歴、能力を持った人が大勢いて活躍しているのもすぎのや本陣の特長かもしれません。
～パートナー社員～
パートやアルバイトとして活躍していただく方には、食べることが好き、接客が好き。それが一番の条件かもしれません。最近特に目に付くのは、友達同士で働く、親子で働く、兄弟姉妹で働くという人たちです。ホール業務もキッチン業務も、ひとりだけでできる仕事ではありません。気が置けない間柄の仲間同士で働き始めるのも良いかもしれません。短期間のお試しバイトからスタートする方も大勢いらっしゃいます。