1971年3月。株式会社すぎのやは、茨城県岩井市(現坂東市)に出前専門の蕎麦屋として創業し、地域にとってなくてはならない蕎麦屋として、地元から愛される店舗づくりをしてきました。
チェーンストア化や郊外型店舗、和食志向などの時代の潮流に乗りつつも、「蕎麦」に強いこだわりを持って多くのお客様、従業員の方に支えられながら営業してまいりました。
2023年8月。「創業への原点回帰」を掲げ、商品やサービス、人材の質の向上に力点を置いた店舗運営を行う方向へと動き始めました。令和の時代になり、飲食店の利用のされ方や働く人の考えも大きく変わってきました。
しかし、おいしい料理、素敵なサービス、快適な店舗を求めるお客様からの声は変わることはなく、蕎麦屋としての価値や和食レストランとしての専門性、チェーンストアとしての利便性を一層高める必要があると考えました。
今後は、蕎麦や出汁の品質を高めることによって、創業原点に掲げていた「美味しい蕎麦を腹いっぱい」をあらためて実現していきたいと考えています。
幅広い年代層の中に、男女問わず、サラリーマンにも主婦にも子供にも愛される店舗づくり、蕎麦作り、人づくりを進めてまいります。
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