「名島亭」飲食店スタッフのインタビュー
グルメ＆フード
名島亭
飲食店スタッフ
Hさん
将来的にラーメン店の開業を目指しており、その修行としてどこかのラーメン屋で働くことを考えていました。元々長浜ラーメンが大好きだったこともあり、関東圏では珍しい長浜ラーメン店であるこちらの求人へ応募しました。
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お仕事について教えてください！
「名島亭」は、福岡市に本店を構えている博多長浜ラーメンのお店です。「今日食べても、次の日にまた食べたいと思える味。シンプルで、スマートで、ずっと眺めていても飽きがこないようなラーメン」を目指しており、本店は、テレビや雑誌にたびたび取り上げられています。私はホールとキッチンの両方を担当しており、ホール業務では注文受けや商品の受け渡し、レジ対応、キッチン業務では仕込みや調理、スープ作りなどを行っています。 -
このお店の魅力はなんですか？
なんといってもラーメンへのこだわりと味が当店の魅力のひとつです。熟成されたコクと旨みがありながら、まろやかであっさりと食べられるラーメンは、2日以上かけ丹念に炊き上げ、豚骨の旨みをあますところなく抽出した深くまろやかなスープが特徴です。また、一緒に働くスタッフ達は和気あいあいとした雰囲気で、ラーメン屋さんならではの活気ある職場も魅力の一つです。ラーメン作りにはスタッフ同士の連携が必要不可欠です。周りのスタッフと丁寧にコミュニケーションをとることでチームワーク力を強化したり、できる業務を増やしていくことで、自分の成長にもつながっています。 -
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
当店で働いているアルバイトの方は主婦、学生、フリーターと様々で、みんな個性豊かです。ラーメン屋で働くのは初めて・・・アルバイトは初めて・・・という方もいますが、当店では一から丁寧に教えていますので安心してください。また、スープ作りも行っている店舗なので、私のように将来ラーメン屋を開業したいという方にもおすすめです。ラーメンが好きな方、和やかな雰囲気の職場で働きたい方、アルバイトを通して成長してみたい方など大歓迎です。「平日の朝3～4時間だけ」「土日だけ」「長期休暇中はガッツリ稼ぎたい」など、シフトについては柔軟に対応しています。