スタッフインタビュー詳細

以前は栄養士として給食をつくる仕事をしていました。結婚を機に一旦仕事を離れていましたが、復帰する時はまた調理の仕事がしたいと思っていました。介護施設で働こうと思ったのは、学生時にボランティアで介護施設を伺った時に、食事を楽しみにされている利用者さんの姿が印象に残っていたからです。また、厨房の中が明るくてキレイだった事と、子どもが小さかったのですが、時間の融通を利かせてもらえたのも大きな理由でした。ブランクもあったのではじめは不安もありましたが、先輩スタッフさんに優しくフォローして頂け、仕事にもすぐに馴染むことができて、気が付けば勤続から6年が過ぎていました。
元々はパートとして入社しましたが、昨年に員厨房責任者として正社員になりました。
職場ではお子さんがいらっしゃる方も活躍されていますので、私自身もフォローして頂いたように、家庭と両立しながら働けるようにフォローするなど、スタッフさんが笑顔で気持ちよく働ける職場作りを目指していきたいと思います。

施設では、1日に400食の調理を行います。もちろん一人では出来ないので、チームワークが非常に大切です。職場は20代からシニア世代まで幅広い世代が活躍していいますが、作業を通じて自然と協力し合うようになるのでスタッフ同士も仲が良く、和気あいあいとした雰囲気です。介護施設の調理は、利用者さんに合わせて、刻み食にしたり、食材をミキサーにかけるなど、安全に配慮しながら美味しく食べて頂く為の工夫が必要です。
また、調理のメニューもバラエティーが豊かで「敬老の日」や、「母の日」などに合わせた行事食も提供します。施設にはなかなか外出することが難しい利用者様もいらっしゃるので、お食事で季節を感じてもらえるように。その時の旬の物を使って、季節に合わせた食材を使ったお食事を提供する事もあります。利用者さんが美味しそうに食事をしている姿を見るのは嬉しいですね。未経験でも大丈夫。お料理が好きな方、つくったお料理を食べてもらうのが好きな方は楽しくお仕事できますよ。