ホリーズカフェ（Holly's Cafe）は、株式会社ホリーズが京都、大阪、兵庫、滋賀、奈良に展開するセルフサービス方式のカフェ。ご友人との楽しいティータイム、お仕事のお打ち合わせ、お一人でご来店のお客様のゆったりとしたひととき…すべてのお客様に快適な時間をお過ごしいただけるような空間づくりを目指しています。そんな私たちホリーズカフェは、7時間30分かけて点滴のように一定間隔で一滴一滴丁寧に抽出し、ほどよい苦味と酸味と深いコクに仕上げた『ダッチアイスコーヒー』を提供。一般的にハンドドリップ（熱湯による抽出方法）で淹れたホットコーヒーを冷やして作られることが多いアイスコーヒーを、熱湯を使わず、水出し（水で抽出する方法）にてお作りしています。『ダッチアイスコーヒー』は、「水出しコーヒー」とも呼ばれ、ウォータードリッパーという専用器具を用い、抽出に時間を要するため、1台でお作りできるのは1回あたり18杯分ほど。お店では数台のドリッパーを並べて同時に抽出し、水出しコーヒーならではのやさしい味わいを、たくさんのお客様へお届けしています。
サンエバーコーヒーハウスについて
株式会社ホリーズが、京都、大阪、兵庫に展開するサンエバーコーヒーハウス。ハンドドリップコーヒーの提供と、コーヒー豆、関連商品の販売を行っています。香り高い20種類のコーヒー豆を取り揃えております。喫茶コーナーでは、ご注文いただいてから、一杯ずつ丁寧にハンドドリップでご提供しています。世界各国から厳選したコーヒー豆を月替わりで使用しており、毎月違った味わいを楽しめるのが大きな特徴です。挽きたて、淹れたての、香り豊かなコーヒーにスタッフの太陽のように輝く笑顔を添えてお出ししています。
ホリーズ＆コーヒーについて
一滴一滴丁寧に抽出し、ほどよい苦味と酸味と深いコクに仕上げた、ホリーズカフェの『ダッチアイスコーヒー』。世界各国から厳選したコーヒー豆を月替わりで使用し、毎月違った味わいを楽しめる、サンエバーコーヒーハウスの『ハンドドリップコーヒー』。両ブランド自慢の至極のコーヒーの提供と、コーヒー豆の販売を行っている、両ブランドのいいところを凝縮した、まさにハイブリッド。コーヒー豆のおいしさにこだわり、コーヒー豆の専門性をより一層高めた、現在、京都と大阪に展開する新しいブランドです。カフェスペースで淹れたてのコーヒーを飲んで、気に入ったコーヒー豆を購入して自宅で楽しむ。お客様とコーヒーの素敵な関係を提案し続けます。