生地作り、焼成、冷却、箱詰めと4工程ごとに作業を分担し、マーブルデニッシュが完成。商品を作る上での土台となり、最初の工程にあたる生地作りの仕事をご紹介します。
◆ 製造職（生地工程）
主な生地工程の作業
《ミキシング》ミキサーで小麦粉や卵などの原材料を混ぜ込み、商品の元になる生地を作る。苺や抹茶など味付きの生地をつくる時は具材を入れる工程が加わる。
《三つ折り》 ミキシング後の生地にシート状のマーガリンなどを包み、パイローラと呼ばれる機械で伸ばしていく。
《三つ編み》 3本ずつにカットした生地を編み込み、焼成前の形づくりをする。
※それぞれの作業ごとに担当を振り分けています。その他にも生地を分ける作業や食材カットなどの仕込み作業もお任せします。
1日の製造数は繁忙期で7千～8千個、通常では3千～4千個ほどです。スタッフみんなが全工程を身につけられるよう、一人ひとりの習熟度に合わせ丁寧に指導します。メンバーは未経験からスタートした方がほとんどです。今ではすべての技術を身につけ、後輩の教育にも携わる心強い仲間がたくさんいるので安心してください。
◆ 営業職
既存顧客へ催事やイベントでの出店交渉、売り場展開の考案、販売促進のための課題を見つけ解決のご提案をしていただくことがメイン。取引先は結婚式場や百貨店を中心に、関西・関東・東海地区など広範囲にわたります。1日のアポイント件数などのノルマは設けておらず、担当の取引先様が遠方の場合は、泊りでの出張や直行直帰も可能なので無理なく活躍できます。本社勤務の時は、催事で使用する備品の手配や書類、出張スケジュールの作成などの事務処理もお任せしています。
グランマーブルのすべてがわかる他部署での研修もしっかりご用意！
当社では営業部への配属前に、工場での製造研修を約2週間、全店舗での接客・販売研修を約1ヵ月間行います。他部署での研修の後、さらに営業部での研修を約2～5ヵ月間ご用意。先輩に同行し実際の現場での立ち振る舞いやご提案方法などを学び、ひとり立ちです。製造工程を把握し実際に店舗販売もすることで、商品知識がしっかりと身につき、取引先様へのご提案やご説明の際も不安なく行える体制が整っています。
◆ 販売職
商品の販売やご案内を中心に、備品補充、店内清掃、デニッシュの箱詰めなどもお任せします。グランマーブルは京都と大阪に全5店舗を展開。京都のファクトリー店と祇園の店舗についてはカフェが併設されているので、業務を兼任していただきます。カフェ勤務の時は、お客様へのサービスに加えフレンチトーストなどの仕込みや盛り付けなどの業務も行っていただきます。飲食店や接客業の勤務経験は問いません。業務に慣れるまでしっかりとサポートします！まずは丁寧な対応を心がけることからはじめてください。
安心の教育制度とバックアップ体制を整えています！
本配属前には各店舗での研修期間をご用意。商品販売や開店準備、閉店作業などの業務を経験していただき、約3ヵ月後に本配属です。本配属後も店長や副店長を中心に指導を行い、徐々に業務の幅を広げていただきます。研修期間中は、4回にわたり社長・店長との3者面談、終了後も半年に1度、社長とマンツーマンでの面談があります。業務の習得具合や今後の目標設定を話し合いながら、自身の仕事への取り組み方を改めて見つめなおす場となっています。店舗でともに働くスタッフだけでなく、会社全体でのフォロー体制を整え無理なく働ける環境をご用意しています。