「お客様の喜びのために、自分に何ができるか」
スタッフの成長を支える店長が描く、飲食業の本当の魅力
肉匠牛虎 心斎橋店 / 店長 / 2025年入社
M.E
PROFILE
プロフィール
高校卒業後、焼肉店でのアルバイトをきっかけに飲食業界でのキャリアをスタート。2015年にはステーキ店へ社員として入社し、副店長を経験。その後、焼肉店で店長を務めるなど、現場で着実に経験を積んできた。2025年12月に『DREAM REALITY』へ入社。明るく元気な人柄と、負けん気の強さを活かし、何事にもハングリーに挑戦している。これまで培ってきた店舗運営やマネジメントの経験を活かしながら、さらなる成長を目指している。
INTERVIEW
インタビュー
理念への共感と経験を活かせる環境が入社の決め手
私はこれまで飲食業界で様々な経験を積んできましたが、転職を考える中で最も惹かれたのが、「夢を現実に。」という会社の想いでした。特に、お客様の喜びを第一に考える企業理念に強く共感し、自分がこれまで大切にしてきた接客や店舗運営への考え方と重なる部分が多くありました。また、過去の実績や経験をしっかり評価していただけたことで、自分の強みを活かしながら新たな挑戦ができると感じたことも入社を決めた理由の一つです。単に働く場所としてではなく、自分自身も成長しながらお客様に価値を届けられる環境だと感じ、入社を決意しました。
店舗全体を支える店長としての幅広い役割
現在は肉匠牛虎心斎橋店の店長として、店舗運営全般を担っています。1日は開店前の清掃や仕込みから始まり、ランチ営業では接客や調理を行いながら店舗全体の状況を管理します。営業の合間には休憩や買い出しだけでなく、シフト作成やスタッフの労務管理、レジ締めといった事務作業も実施。さらにInstagramの更新など情報発信にも取り組んでいます。ディナー営業後も翌日の準備や事務処理が続くため、店長の仕事は決して表から見える部分だけではありません。お客様に快適な時間を過ごしていただくため、目に見えない部分まで丁寧に整えることを大切にしています。
お客様とスタッフの成長が何よりのやりがい
この仕事の大きな魅力は、お客様の喜びを直接感じられることです。「美味しかった」「また来るね」という言葉をいただけた瞬間は、日々の努力が報われます。また、店長としてスタッフの成長に関われることも大きなやりがいです。できなかったことができるようになったり、自信を持って接客できるようになったりする姿を見るたびに、自分自身のことのようにうれしく感じます。その根底にあるのは、「誰かに何かをプレゼントできないか」という考え方です。モノではなく、経験や知識、気付きや成長のきっかけなど、人それぞれに必要な価値を提供することを常に意識しています。その積み重ねが、お客様満足やスタッフの成長につながっていると感じています。
人が輝き、成長できる環境づくりを目指して
仕事を通じて、自分本位ではなく相手の立場で考える大切さを学びました。今では「相手はどう感じるのか」「どうすればより良くなるのか」を常に意識しながら行動しています。現在の課題は、部下や後輩たちから「こうなりたい」「出会えて良かった」と思ってもらえる存在になることです。そのために、自分自身の行動や考え方をさらに磨き続けたいと考えています。そして将来的には、頑張るスタッフが正当に評価され、一人ひとりが生き生きと働ける環境をつくることが目標です。「お客様の喜びは従業員の喜び、従業員の成長は会社の喜び」という理念を体現しながら、仕事を通じて人生をより豊かにできる職場づくりに挑戦していきたいと思っています。
