お客様と向き合い、スキルを磨きながら、
飲食人としてさらに成長したい。
あとわあびこ / 店長 / 2021年入社
H.F
PROFILE
プロフィール
多彩な飲食店での接客経験を活かし、『DREAM REALITY』へ転職。『小鉄』千日前店へ配属となり、店舗運営を支えながら接客・人材育成・チームづくりに尽力。その後、『あとわ あびこ店』の店長に就任。目配り・気配りを大切にし、お客様が心地よく過ごせる空間づくりと、スタッフが働きやすい店舗づくりの両立を目指している。現場力をさらに磨きながら、今後は複数店舗のマネジメントや後輩育成にも挑戦していきたいと考えている。
INTERVIEW
インタビュー
接客の原点を見つめ直しながら、さらなる成長を目指しています。
以前から飲食業界で接客経験を積んできましたが、『DREAM REALITY』へ転職したきっかけは、先に入社していた知人から会社の話を聞いたことでした。年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境や、新ブランド立ち上げなど幅広い経験を積める点に魅力を感じ、「ここなら自分自身もさらに成長できる」と思い入社を決意しました。長年飲食に携わってきた中でも、新しい環境では学ぶことの連続です。接客の技術だけではなく、お客様への気配りやスタッフとの連携など、基本を改めて大切にしながら日々店舗運営に取り組んでいます。現在は店長として、お客様に「また来たい」と思っていただける空間づくりと、スタッフが前向きに働ける店舗づくりを意識しています。
お客様との対話や笑顔に、私自身が支えられています。
自身が店頭に立つ上で心がけているのは、お客様への目配りや気配りです。メニューを見始めたらすぐにご注文に伺えるようにするなど、お客様から声をかけてもらう前に駆けつけ、気持ちよくお食事を楽しんでいただけるような空間づくりに努めています。その結果、笑顔でお店を後にしていただけるお客様が増えましたし、他愛もない話ができるまでに距離を縮められるようにもなりました。そのたびに、接客だから得られる醍醐味を感じています。壁にぶつかることももちろんありますが、それ以上の喜びを感じる瞬間も多くある仕事だから、今もなお続けられているのだと思います。
『DREAM REALITY』という場で、たくさんのお客さんに来店いただける店にしたい。
これまでの経験を活かしながら、現在も日々新たな学びを重ねています。店長として店舗運営に携わる中でも、現状に満足することなく、より良いお店づくりやチームづくりを追求しています。店舗運営やスタッフ育成に関わる中で、接客とはまた違ったやりがいや責任感を感じる場面も増えました。お客様に喜んでいただけることはもちろん、スタッフの成長や店舗全体の雰囲気づくりに携われることにも、大きな魅力を感じています。これからも現場経験を積み重ねながら、自分自身の可能性をさらに広げ、将来的には複数店舗のマネジメントや新ブランド立ち上げなど、新たな挑戦にも関わっていける存在を目指しています。
あらゆる場面にある楽しさを、あなたも発掘してください。
飲食業界での経験がある方もそうでない方も、必ずどこかに楽しさを見出せる環境です。もちろんお客様への対応や仕込みなど、覚えることは多いですが、一つひとつを解消していけば喜びも感じられるはずですし、自分にもどんどん自信をつけられると思います。それに何より、当社には、新人さんの成長を後押ししてくれる仲間がたくさんいるので安心です。活躍すればするほどしっかり評価もしてもらえる環境なので、まずは思いっきり飛び込み、当社で自分なりの楽しさや夢を見つけてください。
