楽しく働きながら成長できる。
最速で夢の実現を目指せる場所です。
まぐろ一徹 千日前店 / リーダー / 2024年入社
R.S
PROFILE
プロフィール
専門学校を卒業後、2024年4月に新卒入社。『まぐろ一徹 京橋店』に配属され、ホール・寿司場・一品場のすべてを経験。千日前店へ異動後は、現場を理解したうえで動けるリーダーとして活躍。将来は自分の店を持つことを目標に、日々成長を重ねている。
INTERVIEW
インタビュー
「自分の店を持つ」という夢が、当社との出会いで動き出しました。
繁盛する飲食店を紹介するテレビ番組を見て、画面越しにも伝わる活気や人との距離感に「飲食店で働くのって面白そう」と興味を持ちました。そこからファストフード店で4年間、さらに寿司店を掛け持ちして1年間、アルバイトを経験。調理や接客、後輩の指導やお店の回し方などに触れ、飲食の魅力に夢中になり、いつしか「将来は自分のお店を持ちたい」という夢が膨らみはじめました。そんな中で出会ったのがDREAM REALITYです。採用ページを見たとき、充実した福利厚生やスタッフの方々の笑顔に強く惹かれたのを覚えています。夢の実現に向けて多くのことを学び、経験できそうだと感じ、入社を決めました。
リーダーは現場の熱量を束ね、店の空気をつくる存在。
現在は『まぐろ一徹 千日前店』でリーダーを務めています。面接時から魚介に関われる環境を希望しており、『まぐろ一徹』は将来持ちたいお店のイメージと共通する部分が多かったため、配属はとてもうれしかったです。京橋店から千日前店へ異動するタイミングで主任に昇格し、入社から1年2カ月後にはリーダーを任せてもらいました。リーダーはコストを踏まえ、店舗運営などについて店長に意見を伝えるポジションです。同時に、店長とアルバイトスタッフの間に立ち、架け橋となってお店全体を盛り立てます。店舗運営を自分ごととして捉えながら、私自身も楽しみつつ、スタッフにも楽しく働いてもらえるよう、メリハリを持って取り組んでいます。
視線は常にお客様へ。作業ではなく接客で満足度を高める。
大切にしているのは、ホールでも寿司場でも一品場でも、「作業ではなく接客をしている」と意識することです。自分の手元ばかりに集中せず、店内にいるすべての人、特にお客様の表情をよく見て、「今、何を求めているのか」「次にしてほしいことは何か」を先読みして動くようにしています。たった一言のお声がけでも、おもてなしの精神を持って積み重ねることで、お客様が安心して食事を楽しめる空間づくりや、「また来たよ」という笑顔へとつながります。やはり、目の前のお客様からいただく生の声が大きな喜びとなり、自身の成長にもつながることが、この仕事の魅力です。
現場で磨いた対応力と心の余白を、強い店づくりへ。
日々の営業では、常連のお客様からのリクエストや英語での接客、コース料理の進行、スタッフへの指示出しなど、想定外の出来事が同時に起こることも珍しくありません。そんな環境で身についたのが、幅広い対応力と心の余裕です。すべてを完璧にこなそうとするのではなく、7割は業務に集中し、3割は余白を持つことで、以前よりも落ち着いて判断できるようになりました。今後はこの経験を土台に、さらに大きな視点で店づくりに関わっていきたいと考えています。DREAM REALITYは、人をとても大切にしてくれる会社です。福利厚生やイベントが充実しているだけでなく、現場でも意見を聞いてもらえる風土があります。楽しく働ける環境であり、自分の店を持つという目標に向かって、成長スピードを加速させてくれる場所だと感じています。
