スタッフインタビュー詳細

栄養士を目指したのは、祖母の糖尿病がきっかけです。疾患別の展開食を学びたかったので病院を希望し、希望通りに今の職場に配属されました。『ベネミール』を選んだのは、就職説明会でアットホームな社風を感じたから。実際に、皆さん仲が良くて和気あいあいと楽しい職場ですし、どの先輩も丁寧に教えてくださいます。
ここでは、患者様と職員の分を合わせて毎食70食前後を提供しています。食形態としては5種類ですが、そこから疾患などによって5、6種類の食事をつくります。私は今、ご飯の盛り付けや刻み食・軟菜食の盛りつけ、食器や食札の準備、検品などを任せてもらっています。患者様と直接接する機会はまだないのですが、職員の方と院内ですれ違ったときに「おいしかったよ」と声をかけてもらえると、この仕事に就いて良かったなと感じます。

入社当初は先輩が付きっきりで教えてくださり、一つひとつメモをとりながら覚えていきました。最初に大変だったのは、食札です。食札から食事内容を理解し読み取るのが難しかったです。今も大変だと感じているのは、「同じものを提供すること」。完成した食事をさらに細かくする際に食材の大きさを均一にしたり、とろみをつける際に一定のとろみにしたり、当たり前のように同じものを提供することの難しさを感じています。仕事の流れは1カ月半くらいでつかめたと思いますが、常に同じものを提供するスキルはまだまだ勉強中です。

入社した頃、上司から「次の工程の担当者が楽になるような仕事を」と教わりました。今はまだ目の前にある仕事を一定のクオリティーにすることに日々取り組んでいるので、今後は周りの皆さんがより仕事を進めやすいように配慮できたらと考えています。スキルも思いやりも先輩方にはまだまだ及ばないので、もっと頑張っていきたいです。
シフト制なので休みは不定期ですが、私は5連勤より2～3日働いて休みがある方がうれしいのです。何より、いろいろとやさしく教えてくださる先輩が1人ではなくたくさんいる素敵な職場ですし、工夫された献立に沿って現場で素材から調理していく点でも、これから栄養士として腕を磨いていきたい方にピッタリの職場だと感じます。新しく入られる方には、頼れる先輩方に丁寧に教えていただけるので、安心して一緒に頑張りましょうと伝えたいです。