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前職でも、うどんを扱う飲食店のホールスタッフとして働いていました。個人経営の小さなお店で、勤務できる時間が少し短く、もっと長く働きたいと思ったのが転職のきっかけです。そんなとき、商業施設『KITTE大阪』の開業に伴い、『つるはん』が求人募集しているのを知りました。オープニングスタッフとして働けるチャンスに惹かれて、当店を志望。実は、前職より前にもうどん店でアルバイトしていた経験があり、うどんに縁を感じたのも応募の決め手になりました。働いてみると、十分な勤務時間を確保できるほか、従業員数が多いためシフトの柔軟性も高く、家庭と両立しやすい環境だと感じています。

ホールスタッフは3～4名体制で、お客様のご案内やお食事提供、レジ業務、食器を下げてテーブルを整えるバッシングなどを担当しています。お客様には基本的にモバイルオーダーでご注文いただくため、オーダー対応が少ない分、ホール業務に集中できる環境です。
入ったころはお店がオープンしたばかりということもあって、次々と来店されるお客様の対応に、スタッフみんなが必死だったのを覚えています。それから1年以上経った今では、アイコンタクトで自然と通じ合えるほどチームワークはばっちり。入って間もないスタッフに対しては、わかりやすい指示出しを意識し、疑問点は何度でも聞けるような、安心感のある雰囲気作りを心がけています。

お料理をお出しするとき、お客様が「わあっ」と目を輝かせて喜んでくださると嬉しいですね。天ぷらやお肉が華やかに盛り付けられているメニューは特にリアクションが良く、写真を撮る方も多く見られます。お帰りの際に「美味しかったです」と声をかけてくださる方もいて、お客様の反応を直接感じられるのが、この仕事ならではの魅力だと思います。
数あるメニューの中で、私のおすすめは『ちく玉ぶっかけ』。ちくわ天と半熟卵天が載ったぶっかけうどんなのですが、素材の味が活きていて絶品なんです。実際のメニューをまかないとしていただけるので、食べながら商品を覚えていけるのも嬉しいポイントです。