東京だし茶漬け こめから
ホール・キッチンスタッフ Sさん
過去にはイタリアンやカフェなどの飲食店にてホール、キッチン、事務といった仕事を経験してきました。さらなるキャリアアップを目指して、2021年にこちらへ転職しました。
お仕事について教えてください。
当店は、土鍋ごはんとだし茶漬けのお店です。おにぎりとから揚げのテイクアウトもやってます。店内は17席と大きくはありませんが、回転が速く、多くのお客様にお越しいただいています。嬉しいことに毎日利用してくださるお客様もいらっしゃるので、具をちょっと変えてみたり、ＳＮＳを毎日更新して呼び込んでみたりと、飽きのこない工夫やちょっとしたお得感を味わってもらえるようにスタッフみんなで意見を出し合っています。かっちりと決まったマニュアルやルールはないのですが、改善したいことがあったら自分たちの力で迅速に変えていける環境と、仕事のやりやすさがあります。社長はスタッフの意見を積極的に取り入れてくれるので、自分たちがお店を良くしているという実感を得られることが魅力だと思います。
お店の雰囲気を教えてください。
社員さんもバイトさんも、とにかく第一に仕事に真面目な方が多いと思います！経験も個性も豊かで、一緒に働きながらまわりのスタッフから学ぶことも多く、毎日楽しく勉強させてもらっています。カジュアルなお店なので「厳しい」、「緊張感がすごい」ということは全くなく、皆さん優しくて話しやすく、毎日「今日は誰がいるかな～」と会えるのが楽しみなくらいです。お酒が大好きなスタッフもたくさんいるので、仕事終わりに店長やスタッフと飲みにいくこともあり、楽しくて大好きな職場です。
心に残るエピソードを聞かせてください。
やはりお客様の笑顔や嬉しいお言葉が心に残っています。例えば、毎日おにぎりを買いにきてくださるお客様が「今日も美味しいおにぎりをありがとう」と言ってくださったり、私がおにぎりを握ったことを知っていて買ってくださる方がいらっしゃるのは嬉しいです。当店はお茶漬け用の「おだし」と新潟県産の「お米」にこだわっており、丁寧な仕込みにも自信があります。だからこそ、これからも一人でも多くのお客様にとっての特別なお店になるようにスタッフ一丸でがんばりたいです。
今後の目標を教えてください。
常連のお客様をさらに増やすことが私の目標です！接客上手な先輩スタッフから教わることもたくさんあるので、
良いところはどんどん真似をして、自分の会話のスキルもあげていけたらなと思います。そして、どんな状況にも臨機応変に対応できて人から頼ってもらえるスタッフになりたいです。そのためにも一つひとつの接客を大切に、すべての経験を活かせるように頑張っていきたいです。