更新日:2026年10月08日
※更新日時点の最新情報です
シマダホテルパートナーズ ホテル＆レジデンス六本木
賞与2回！平均残業10時間！/六本木で料理の腕を磨きたい方大募集！
「ホテルに住まうような日常」をコンセプトに、宿泊・長期滞在・住まいが融合する「ホテル＆レジデンス六本木」。
そのメインダイニング「COCONOMA」では、和の要素を取り入れたイタリアンベースの創作料理とワインのマリアージュを提供しています。
旅する人と暮らす人が交差する六本木の空間で、ゲストの多彩なシーンを「食」から演出しませんか？
自分のアイデアを形にできる裁量の大きな環境で、新しい施設の立ち上げ参画など将来のキャリアも描けます！
募集要項
- 職種
- 調理スタッフ・料理人
- 雇用形態
- 正社員
- 仕事内容
- ホテルのメインダイニングとして、記念日のディナー、海外ゲストとの会食、レジデンス利用者の日常の食事まで、さまざまなシーンに合わせた“時間”を料理で演出しています。
料理に求められるのは、味だけではなく、空間・サービス・ワインとの調和。
COCONOMAでは、レストラン単体ではなく、ホテル滞在全体を一つの体験として考えています。
そのため調理スタッフにも、「どんなお客様が、どんな時間を過ごしているのか」を理解しながら、料理やメニューを組み立てていく視点が求められます。
■ 主な業務内容
・調理業務全般 （仕込み・調理・盛り付け・提供）
・季節メニュー/コース料理の考案
・食材管理・発注業務
・原価管理・衛生管理
・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案
・レストランサービスメンバーとの連携
- 給与
- ■月給270,000円～400,000円
- 基本給 236,000円～349,000円
- 固定残業代(20時間分) 34,000円～51,000円（超過分は別途支給）
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。
- 勤務地
- ■Bar and Restaurant COCONOMA
東京都港区西麻布1-11-6 ホテル＆レジデンス六本木 1F
- 交通アクセス
- 日比谷線「六本木」駅 2番出口より徒歩6分
- 勤務曜日・時間
- 月単位の変形労働時間制
＜シフト例＞
・6:30～15:30
・8:00～17:00
・11:00～20:00
・14:00～23:00
休憩時間：60分
所定時間外労働：有り
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年間休日110日
・1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月 ⇒ 月9日間休み
・2月、4月、6月、9月、11月 ⇒ 月8日間休み
・夏季休暇（6月～9月の間に4日間）
・冬季休暇（11月～2月の間に3日間）
有給休暇
入社6カ月後：10日
入社1年6ヵ月後：14日
入社2年6ヵ月後：14日
入社3年6ヵ月後以降：毎年20日付与
- 資格・経験
- 【必須】
・調理経験3年以上
・料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バル）
【歓迎する資格・経験】
◆イタリアンやフレンチ、洋食の調理経験者
◆前菜・アミューズ・冷菜などの調理経験者
★もちろん、これから経験を積んでいきたいという方も歓迎します！
- 休日・休暇
- リフレッシュ休暇
入社満5年：6日
入社満10年：12日
※その後、入社15年、20年、25年、30年経過時に12日付与
イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能）
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
- 備考
- 海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア/ベトナム・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ・2019年ロシア）
自社保有の保養所（ハワイ、京都など）
自社運営サービスの割引（ホテル、レストランなど）
職場積立NISA（月5,000円を補助）
不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）
資格取得支援制度
慶弔支給金（結婚100,000円など）
ベネフィットステーション加入
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
ヨコイト部活動（ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
社会保険完備
退職金制度あり（勤続3年以上対象）
住宅手当あり（20代～30代：1万円 40代以降も支給※規定有）
応募方法
- 応募方法
- ▼書類選考
▼1次面接（対面：ホテル＆レジデンス六本木）
▼WEB適性検査
▼最終面接（対面：新宿本社）
▼内定
※実技試験を実施する可能性もございます。
※応募～内定までは約2～3週間を予定しています。
- 連絡先住所
- 東京都港区西麻布1-11-6 ホテル＆レジデンス六本木 1F
- 連絡先TEL
- 03-5771-2475
- 採用担当
- 採用担当者