スタッフインタビュー

私は最初、アルバイトとしてさんきゅうで働き始めました。
当時はまだ高校生だったので、その後社員になるとは思ってもいませんでしたし、自宅から近かったこと、時給が良いこと、そしてまかないが出たら嬉しいなというぐらいの感覚でさんきゅうを選びました。
入社後は洗い場の食器洗浄からスタートしましたが、初日にお皿を割ってしまったことは今も鮮明に覚えています。それでも先輩たちが、失敗に萎縮することなく、常に新しい仕事にチャレンジしていけるよう育ててくれたので、できないながらも期待に応えられるようにと、当時はそれだけを考えていました。
洗い場での仕事に慣れてくると、うどんや茶碗蒸しなど椀物を作るようになり、また寿司や一品物の盛付けにも携わるようになりました。次第にできることが増え、高校を卒業後フリーターとしてフルタイムで勤務するようになると、一段と仕事が面白くなりました。ネタ切りなどで包丁を扱うようになったり、パートさんからお客様対応やトラブル時の相談をされたりとやりがいの部分がどんどん大きくなっていきました。
社員になろうと思ったのは、馴染みのある職場という環境面もありましたが、当時尊敬していた店長と一緒に働きたいという気持ちのほうが強くありました。今はお互い別の店舗で働いていますが、近況を報告し合うなど連絡は取り合っています。いつかまた同じ店で、成長した自分を見てもらえたら嬉しいです。

前職も飲食関係でしたが、お寿司屋さんは初めてです。スタッフの年齢が全体的に高めだからなのか、みんな仲が良くとても働きやすいですね。高校生～70代まで幅広い年齢層のスタッフが働いています。
私は妊娠・出産で1年半休職していて、その後またさんきゅうに戻ってきました。現在9：30～15：00まで働いた後、2歳の子どもを保育園へ迎えに行くのですが、皆さん協力的で、店長も融通をつけてくださるので、とても働きやすい職場です。オープニングからの常連さんが、いつも声をかけてくださるのも嬉しいですね。妊娠出産のためしばらく店にいなかったので、久しぶりに会うと「今日はいてよかった！」「いなかった間はどうしていたの？」「子どもは大きくなったの？」「オープンからずっと頑張っているよね！」。　最初からずっと見てくださっているお客様がいるってことは嬉しいですよ。オープンからずっと勤め続けてよかったなと思います。