「串家物語」副店長のインタビュー
グルメ＆フード
串家物語
副店長
Ｉさん
最初はアルバイトとして「串家物語」で働いていましたが、その時のマネージャーが私のことを評価してくださり、社員にならないかと誘ってくださったのがきっかけで2015年に入社しました。
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お仕事について教えてください。
「串屋物語」は、ビュッフェスタイルで食材を選び、揚げたての串揚げを楽しめるお店です。串揚げ以外にも、サラダやデザートなどサイドメニューも豊富なので、小さなお子様から年配の方まで色々な方にお楽しみいただけるお店です。私はキッチン内を担当することが多いので、串の仕込みや簡単な調理、盛り付けなどをメインに行っています。新人スタッフには細やかなサポートが入るので、慌てることなくしっかりと仕事を覚えていくことができると思います。スタッフみんながお客様の「おいしい」「楽しい」という笑顔のために一つひとつの作業に心を込めて行っています。 -
お店の雰囲気を教えてください。
お客様のお席で串を揚げることができるスタイルのお店で、楽しそうにお食事をされているお客様ばかりです。ご家族連れも多く活気あふれるお店です！小さなお子さまの笑顔を見ることができたり、ビュッフェで楽しそうに食材を選んでいる姿をみることができるのがとてもうれしく、魅力に感じるポイントです。一緒に働くスタッフはみんなとても仲が良くて、たくさんのお客様でにぎわう忙しい時間帯も連携プレーでお店を運営しています。新しく入るスタッフもすぐに和気あいあいと楽しく働ける職場だと思いますよ。 -
心に残るエピソードを聞かせてください。
レジでのお会計を担当することもありますが、やはり帰り際のお客様に「おいしかったよ」といわれたときに、やりがいを感じ、元気が湧いてきます。お店の雰囲気を褒めていただいり、スタッフの接客について褒めていただくことも少なくありません。そんな時は、自分のことを褒められているように心から嬉しく、仕事へのモチベーションも上がります。チームの力で頑張ってお店を盛り上げていこうという気持ちがより一層強くなります。これからもお客様に喜んでいただける行動はなんだろうと常に考えながら動けるスタッフであり続けたいです。 -
今後の目標を教えてください。
串屋物語は全国各地にありますが、その中でも全国一位の売り上げをとり続けるお店にしていきたいです。そのためにも、今以上にチームワークの良いお店作りに力を入れていきたいと考えています。副店長として、お客様だけではなくスタッフにも常に目を向けて、スタッフのみんなにとって良い職場であり続けられるようにコミュケーションを活性化させるように工夫をしたり、チームを鼓舞しつづけたいです。スタッフから信頼され、頼ってもらえるように自身のスキルも常に磨いていきたいです。