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栄養バランスを支える調理のプロフェッショナル

調理師

正社員

2013年入社

特別養護老人ホーム事業所勤務

Aさん

お仕事・職場環境

入社の経緯と現在のお仕事内容を教えてください。

経験を活かし、安定した職場で新たな挑戦をしたいと思っていました。

福祉施設で培った調理経験を活かしたいと転職活動をスタート。ベネミールのホームページを見たときに、全国展開している会社だと知り、安定した環境で自分の力を発揮できるイメージを持てたことが、入社の決め手となりました。

現在は疾患や症状に合わせた、栄養バランスのとれた食事の調理を行っています。また、食材の発注、在庫管理なども担当します。
ほかには、調理についてパートスタッフに説明することもあります。盛り付け方法の注意点や禁食対応について、端的に分かりやすく伝えることを意識しています。

仕事への意識や働く中での喜びを教えてください。

食を通じて社会貢献できる喜びを感じます。

ベネミールは福祉の現場で働きたい人や、人々の食生活を支える仕事に就きたいと考えている方にとって、やりがいを感じられる場所だと思います。365日、3食の提供に責任感を持ちながら、スタッフ同士協力して丁寧に1食1食作ることを心がけています。特に、イベントや行事食で利用者様に喜んでいただけたときなどには、大きな達成感を得られますね。

また、基本的な業務の流れは同じなので、慣れてくれば効率的に働けます。そのほか、景気に左右されにくい安定した業界のため、腰を据えて働ける環境です。

WORK STYLE

1日のお仕事の流れ

5:30出社

出社

・手洗い
・体調チェック
・身だしなみチェック
・献立確認

5:45朝食準備

朝食準備

・調理開始
・盛り付け
・朝食配膳

7:45休憩

休憩

朝食を済ませます。

8:00翌日の準備

翌日の準備

・使用食材の確認
・下処理やカットなどの事前準備

10:00昼食準備

昼食準備

・調理開始
・盛り付け
・昼食配膳

12:00休憩

休憩

昼食を済ませます。

12:45翌日以降の準備

翌日以降の準備

・在庫管理
・食材発注

14:00掃除

掃除

清掃・片付け

14:30退社

退社

お疲れ様でした！

その他のお仕事・職場環境

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