ハングリータイガー
店長・Kさん
神奈川県在住だったこともあり、ハングリータイガーは幼いころから家族で訪れていた馴染みのある大好きなお店でした。前職も飲食店で勤務していましたが、ご縁があって約10年前にハングリータイガーへ入社しました。現在は店長として働いています。
お仕事について教えてください。
「ハングリータイガー」は、100％ビーフのハンバーグとステーキを中心とした創業1969年のディナーレストランです。当店では、ホールの仕事とキッチンの仕事があります。当店のホールは、セルフサービスではないため、お客様のお出迎えやご案内、配膳などフルサービスでご提供しています。キッチンでは、いきなりお肉を調理することはなく、調理補助からスタートします。まずは野菜や付け合わせの調理や盛り付けなどのキッチン業務から経験を積んでもらい、個人の段階に合せてお肉の調理に入っていただきます。ホールもキッチンも3カ月に1度は面談をしてフィードバックを行い、ステップアップしていく仕組みが整っています。きちんとした商品・サービスの提供を通してお客様に「おいしかった！」、「また来たい！」と喜んでもらいたいと思う方はこのお仕事に向いていると思いますよ♪
お店の雰囲気を教えてください。
ハングリータイガーは50年以上の歴史があるお店なので、親子３代で来店されるなど、ファミリーに親しまれているお店です。「家族でよく来ていて、はじめてのバイトはハングリータイガーでしてみたかった」と面接時に話してくれた方など、丁寧な接客や美味しい食事を評価いただき、幼少期からファンだったという多くのメンバーと一緒に働いています。また、働いているスタッフは高校生や主婦などいろいろな方が活躍しています。「ありがとう」という感謝の気持ちを持って動けるような環境づくりを心がけています。
心に残るエピソードを聞かせてください。
横浜市保土ヶ谷区の１号店からハングリータイガーに通ってくれている常連さんから自分も知らない会社の歴史の話を伺うなど、些細な思い出を教えていただいたりするととても嬉しいですね。また、お客様からかけていただいたありがたい言葉もたくさん心に残っていますね。帰りがけに「おいしかったです」、「また来ますね」などと笑顔で言っていただけると本当に嬉しいですし、仕事に対するモチベーションにもつながります。お客様にとっては何気ない一言かもしれませんが私たちにとっては一つひとつが大切な言葉です。これからもお客様の幸せな笑顔を引き出すために、料理はもちろん、自分ができる最高の接客を提供していきたいと思います。
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
主に調理場で勤務している私にとって、お客様に「美味しかった」と言っていただけることがなによりも一番のやりがいにつながっています。これからもずっとお客様の喜ぶ顔を店舗で見続けて仕事をしたいと思っています。そのためにも、今まで以上にハングリータイガーをたくさんの人に好きになっていただき、ファンを増やしていくことが今の目標です。そして、一緒に働く仲間も募集中です。元気な対応ができる方なら未経験の方でも歓迎です！美味しいお肉と素敵な接客を一緒に提供しませんか。