鯛塩そば 灯花
店舗スタッフ Rさん
10代のころからラーメンが大好きで、いつかはラーメン屋で働いてみたいと思っていました。そんなときに有名店であるこちらのお店の求人を見つけ、好きなラーメン店のひとつだったこともあり応募しました。
お仕事について教えてください。
当店は、愛媛県産の新鮮な真鯛を使用した「鯛出汁」が自慢のラーメン店です。のどに染みわたる旨味が魅力の「鯛塩らぁ麺」や昔ながらの「中華そば」、そして「こだわり胡麻鯛茶漬け」など、人気のメニューを取り揃えています。土日などは行列ができるほど、毎日たくさんのお客様にお越しいただいています。フードコートの中にあるお店なので、商品を運ぶことはありませんが、調理、洗い場、レジでのお客様対応、料理提供など、調理も接客も担当するので楽しいですね。お客様の年齢層も幅広いので、一人ひとりにあった接客やおもてなしを意識しています。
お店の雰囲気を教えてください。
何と言っても本格的なおいしいラーメンが手軽にフードコートで楽しめるのが当店の最大の魅力です。「第7回次世代ラーメン決定戦」で優勝するなど、味には自信があります☆。お買い物の途中にお越しいただくことももちろん多いですが当店のラーメンを目当てにご来店くださるお客様も少なくありません。また、一緒に働くスタッフ間の風通しがとても良いというところが魅力のひとつですね。みんな明るくて、優しくて一緒に働けて良かったと思うメンバーばかりです。仲もよくて、仕事に関することやプライベートの話などなんでも話せるメンバーばかりなので、とても心強いですね。
心に残るエピソードを聞かせてください。
忙しく働いた後、店長がスタッフのみんなに夜御膳を作ってくれたときは、疲れた体に染みわたりましたね。「またみんなで一緒に楽しくがんばろう！」と思いましたね。また、お食事が終わったお客様から「おいしかったよ」「また来るね」と声をかけていただくこともありますが、そんな時はやはりとても嬉しく、そのやりとりは心に残りますね。声をかけていただいたときには、こちらからも心を込めてお礼をお伝えするようにしています。何気ないやりとりですが、一つひとつのありがたいやりとりが仕事へのやりがいにつながっていますね。
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
わたし自身がこれから目指すのは、後輩スタッフの育成やサポートに力を入れ、スタッフみんなで一丸となってお店を盛り上げていくことです。そして、毎日たくさんのお客様にご来店いただいていますが、常に笑顔を大切に、最高の接客と最高のお食事でひとりでも多くのお客様に「このお店で食事をしてよかった」と感じていただいて、お店のファン、リピーターをどんどん増やしていきたいと思っています。また、当店自慢の美味しい賄いが無料で食べられるのは働くスタッフにとっては嬉しいポイントですね。ラーメンが好きな方でしたら、楽しく美味しく働いていただけると思いますので、ラーメン好きの方はぜひ一緒に働いていませんか。