すし銚子丸 雅
サービススタッフ ひろりんさん
元々お寿司が大好きということもあり、こちらの求人をみて応募しました。
お仕事について教えてください。
当店は本格江戸前寿司のスタイルを踏襲しつつ、今の時代に合ったシステムを導入した進化型のお店です。職人が目の前で握る臨場感ある舞台と活気はそのままに、タッチパネルによるフルオーダーシステム、お会計をスムーズにしたレジシステムを備え、よりご満足いただけるお店づくりを目指しています。私はサービススタッフとしてホールとキッチンどちらも担当しています。ホールの仕事はお客様のご案内や商品の提供、お皿の集計・お会計などです。キッチンの仕事は、軍艦や巻物など比較的簡単なお寿司づくりやサイドメニューづくり、食器洗いなどです。スタッフ間の連携を大切に、サポートし合いながら働いています。
お店の雰囲気を教えてください。
なんといっても味が当店の魅了です。銚子港をはじめ、全国各地で水揚げされた鮮度抜群のネタが自慢のお寿司を提供しています。また、ネタだけではなく、シャリや酢、醤油にもこだわっているので、年齢を問わずたくさんのお客様から好評です。また、スタッフがみんな元気良く、明るい職場なのも魅力のひとつです。お寿司屋さんらしく、活気のあふれる店内で楽しくお食事をしていただけると思います。また、先輩後輩関係なく、お互いに助け合いながらお店を運営していく風土が根付いているので、新しく入っていただく方もすぐに職場に慣れていただけると思います。それから「まかない」も魅力です。お寿司が毎日半額で食べれますし、白米と自慢のあら汁は無料なんです。
心に残るエピソードを聞かせてください。
常連のお客様から「今日もありがとうね」「また来るね」などと声をかけていただいたときには本当に嬉しく、モチベーションアップにつながります。お客様からの嬉しい言葉一つひとつが私の働く原動力になっています。また、お店のスタッフがお互いに様々な形で気にかけてくれているのがわかるので、あたたかい気持ちになります。自分もお客様だけではなく、同僚に対してもおもてなしの気持ちで接するように心がけるようになり、お互いに気持ちよく働ける職場がつくれていると思います。
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
私がいつも大切に考えていることは、元気に明るくふるまい、仕事を通じてスタッフ同士で刺激し合うこと。そして向上心を持ち続けることです。常にお客様を観察し、必要なときにはすぐに声をかけたりニーズに応えることができるように準備をしています。お客様にはお食事の面でも、接客の面でも満足してお帰りいただけるように、これからも頑張っていきたいです。また、新しく入るスタッフに対しては、仕事をわかりやすく丁寧にレクチャーし、成長を促せるような先輩スタッフになりたいと思っています。