すし銚子丸 雅
飲食店スタッフ RinRinさん
以前は専業主婦をしていましたが、生活が落ち着いてきたので働き始めようと思い求人へ応募。最初は別の店舗で働いていましたが、2021年3月にこちらの店舗へ異動してきました。
お仕事について教えてください。
「すし銚子丸 雅」では、ネタの素材と鮮度にこだわり銚子港をはじめ、各地で水揚げされた新鮮な鮮魚を捌きたて、握りたてで提供しています。シャリや酢、醤油にまでこだわってお召し上がりいただくお寿司は、老若男女たくさんのお客様に愛されています。私の仕事内容は接客と調理補助です。接客の主な仕事はお客様のご案内、ドリンクやお椀物のオーダー受付やご提供、会計、片づけ、お持ち帰り商品の受付、包装作業、清掃などです。調理補助は揚げ物・サラダ・デザートなどの厨房内での調理を中心に、握り・軍艦・巻き物・テイクアウトなどの寿司製造をすることもあります。いきなりすべてを任せられるわけではなく、まずは接客か調理補助のどちらかを担当し、慣れてきたら徐々に仕事の種類が増えていく感じです。私は未経験での入社でしたが、マニュアルや動画レシピが整備されており、先輩スタッフが丁寧にサポートしてくれたおかげで安心して働き始めることができました。
お店の雰囲気を教えてください。
お寿司にとってネタの鮮度は命です。この鮮度が、当店の一番の魅力だと思っています。また、本当に元気の良い職場であることも魅力です。思いやりがある店長はとても優しく頼りがいがありますし、他のスタッフもみんな仲が良く、とても楽しく働くことができています。お互いに助け合いながらお店を運営していく風土なので、いつでも安心して自分の仕事に取り組むことができています。おかげさまで忙しい時間帯も多いので、接客スキルや、要領よく仕事をこなす術などが身に付きやすいと思います。
心に残るエピソードを聞かせてください。
テラスモール松戸店に異動して間もない頃はイチからの人間関係にやや不安もありましたが、周りのスタッフが温かく迎え入れてくれたおかげですぐに不安はなくなりました。今では日頃から色々と気にかけてくださる店長の優しい笑顔を見るだけで元気がわいてきます。新しく入る方も、店長が手厚くサポートしてくれるので安心して働いていただけると思います。また、何よりもお客様からの嬉しい言葉はすべて心に残っています。「おいしかった！」「また次の外食もここを選びますね」など、お帰りの際に声をかけてくださるお客様もいらっしゃるので、そんなときは本当に嬉しいですし、やる気スイッチがはいります。
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
スタッフはまかないとして、メニューの商品を半額で食べられますし、あら汁は食べ放題です。当店ではホールスタッフとして接客中心に働いてくださる方大歓迎です。 接客は苦手だけど調理は好きという方にはキッチンスタッフはいかがですか。当店はスタッフによる「接客・サービス力」と「鮮度の追求」による商品力の両方を大切にしています。先輩スタッフが細やかに、優しく指導していくので安心してください。