笑顔の「おいしい」「元気になったよ」が、私にとって何よりの心の栄養。
管理栄養士として利用者様の栄養マネジメント、献立展開、発注がメインです。栄養マネジメントは、私を含めた4人の管理栄養士で300名近くの利用者様を担当しています。
私が受け持っているのは80名ほどで、お一人おひとりの健康状態に適した、例えば、糖尿病食や減塩メニュー、低体重の方には大盛りご飯といった食事を提供できるよう、しっかり検討することが重要です。
自分たちが考えたり、検討したりした食事で元気になられたり、喜んでいただけたりすると大きなやりがいを感じます。体重や採血データなどの数値の改善が見られたときや、「おいしい」の声を聞けたときは本当にうれしいです。
利用者様にとって食事とはとても大事な娯楽のひとつであることを常に意識していきます。
