自家製パンの香り、緑豊かな空間、カラフルな料理。
あなたも「都会の庭」で働きませんか。

再び洋食の世界へ。ジャンルを問わず、多彩な料理を作れるおもしろさ。

もともとは洋食を専門にカフェやレストランで働いていましたが、知人の頼みでテイクアウト専門店を手伝うことになり、お惣菜やお寿司の調理に携わりました。しかしその間も洋食への思いは消えず、2021年1月、『CORAL KITCHEN at garden』のオープニングスタッフとして洋食の世界に戻ってきました。
数ある飲食店の中で当店を選んだのは、西宮にある既存店のメニューに惹かれたからです。公式サイトで、目にも鮮やかなステーキやパスタ、カラフルに彩られたリースタルトを見て「自分もこんな料理をつくりたい！」と思ったんです。
転職をしてみて、やはり私は洋食のほうが性に合っていると感じました。特に当店のようなカフェダイニングはジャンルの垣根がなくておもしろいです。イタリアンのパスタもあれば、スペイン料理のアヒージョもある。当店イチオシのタルトは、フランス菓子の定番です。ジャンルを問わず多種多様な料理をたくさん作れて、充実した毎日を送っています。

店内の工房で焼く自家製パンが自慢。女性がよろこぶガーデン風の癒し空間。

『CORAL KITCHEN at garden』は、その名の通り緑に囲まれたお店です。全メニュー手作りにこだわっており、グラタンやパスタのソースをはじめ、パンも店内の工房で毎日焼き上げています。洗練されたガーデン風の店構えということで、目指すは女性におよろこびいただけるお店。実際に女性のお客様が多く、女性同士でランチやカフェタイムを楽しまれています。年齢層は若い方からご年配の方まで幅広く、土日は家族連れも多いです。
スタッフも女性が中心で、特にアルバイトスタッフは全員が女性。3名の男性社員と合わせてメンバーは30名ほどです。2021年2月現在は緊急事態宣言下での時短営業ながら、オープン直後の話題性から多くのお客様にお越しいただいています。私はキッチンスタッフとしてお客様によろこんでいただけるように、味だけでなく見た目にも気を使っています。バランス良く丁寧に盛り付けて、お出しする前には必ずお皿の汚れをチェック。目でも楽しんでいただけるように意識していますね。

調理はまかないで練習！経験者も未経験者も活躍中です。

私は経験者ということもあり、入社から1ヶ月で全メニューを作れるようになりました。キッチンスタッフは私と同じく経験者が多いですが、未経験者でも経験者でも、やる気があればどちらでもかまいません。当店には未経験のスタッフもいて、今も一から料理を教えているところです。最初におまかせするのはサラダ、前菜、デザートの簡単な盛り付け。パスタなど特に技術が必要なメニューに関しては、本人が「チャレンジしたい！」と希望すれば、自信が付くまでまかないで練習してもらいます。凝った盛り付けが難しく見えるかもしれませんが、繰り返しやれば大丈夫。絵心があれば、私より技術が上がる可能性だってありますよ。
ホールスタッフについては、当店の明るくさわやかな接客スタイルにマッチする、笑顔が素敵な方にご応募いただきたいです。お客様にハキハキとメニューをご案内したり、大きな声であいさつをしたりと、人と接することを楽しめる方なら当店に向いています。