キッチン|おしごとリスト

キッチン

キッチン

お客さまに笑顔と満足を与えられるよう、
心を込めて作ったお料理を提供。

キッチンで働く第一歩として、洗い物や調理補助、料理の盛り付けが基礎となります。基礎がきちんとできるようになれば、仕込みや調理、食材の発注業務などを任せてもらえるのです。「料理が好き」「食に興味がある」という気持ちを持っている方はどんどん腕前が上達するでしょう。大きなやりがいを味わえるのは、自分の作った料理が褒められたり、喜ばれたりした瞬間。逆に大変なことは、食材を扱うので安全や衛生面へ常に配慮しなければいけません。ネイルやアクセサリーなどは禁止されており、身だしなみには要注意です。お客さまに美味しいお料理を提供できるように、身も心も集中させてお仕事に臨んでくださいね。

スペシャリストへの道

はじめのうちは

はじめのうちは...

まずは、皿洗いや盛り付けから始めましょう。地道なように見える作業でも、次のステップには欠かせないことです。あなたの作るおいしいお料理で、お客さまを感動させる日がくることを目標に、コツコツと頑張りましょう。

経験をつむと

経験をつむと...

スタッフとの連携を高めながら、お客さまのご注文にどんどん応えていくのは、厨房のなかで腕をふるうアナタ!お料理の見た目や味、機敏な動きなど、どれをとっても完璧な働きぶりに高い評価を得ることもあるでしょう。

スキルについて

未経験でもOK!大事なのは、仕事をしながら身につける努力をすること!

最初は簡単な自炊程度のスキルでも、練習していくうちに上達できれば大丈夫です。初めのうちは、覚えたメニューを作ることに精一杯になってしまうでしょう。慣れてくると、新作メニューの提案や、より美味しく見えるような盛り付け方などの工夫ができるように。自分の今まで知らなかった意外な才能に気づけるかもしれません。日々のお仕事で、お料理に対する新しい見方や工夫などで、自分の新たな一面を見出すことができるでしょう。

レーダーチャート各項目の評価 5 段階

キッチンのレーダーチャート
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