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スタッフインタビュー詳細

自分に与えられた仕事を確実に、そして丁寧に

ベーカリー部門 スタッフ

スタッフの経歴
2016年 入社

入社のきっかけを教えてください。

家の近くにオーケーがあり、よく利用していました。
私は前職がパン屋だったこともあり、以前からここで販売しているパンの美味しさは印象に残っていたんです。その後、新たにみなとみらい店のオープニングスタッフ募集を知って、自分の経験を活かして働いてみたいと思い入社しました。

普段の業務内容を教えてください。

ベーカリーは生地の発酵から焼成、そしてパンが焼きあがって粗熱をとってから袋詰めの作業と、作りたての商品がお店に並ぶまで数時間かかります。そのため私たちスタッフはオープンの約2時間前から仕事をはじめます。
私は「めん台」という台の上で生地をこねて成型する業務で、朝の7時から昼の12時まで食パンやフランスパンなどの成型を担当しています。
昼食を挟んで、午後からは翌日に店頭に出す商品の準備やパンの仕込みを始めます。
土日や祝日などは多くのお客様で店内がいっぱいになり、商品もどんどん出ますので、そういうときは昼過ぎでも食パンを成型したり、菓子パンをさらに追加で焼くこともあります。

入社前と入社後で、自分自身に変化を感じたことはありますか?

以前はパンを作ることに精一杯で、売場の様子を見る余裕もありませんでしたが、今は売場の様子を見ながらどの商品を追加するか、次の日はどうするかなど、先を見越して考えられるようになってきました。
現在はめん台での成型と店頭のポジションをやらせていただいていますが、今後は全てのポジションができるようになりたいと思っています。
そのために日々自分に与えられた仕事を確実に、そして丁寧にできるよう心がけて取り組んでいます。

入社してよかったことについて教えてください。

お客様から直接「おいしかった」「よく買いに来ています」という声を頂いたときです。
そのたびにお客様が「また食べたい」と思っていただけるよう、味や見た目も最高のパンを作りたいと強く思います。
ほかには、お休みがしっかり取れるところが好きです。数日間のお休みが欲しいときでも、お店側が協力してくれるので、とてもありがたいです。
周りのスタッフもいい人ばかりで、以前自分のミスで作業が大幅に遅れてしまったことがあったのですが、すぐに「大丈夫だよ」と声をかけてくれて解決策を一緒に考えてくれました。その想いを今度は私が受け継いでいきたいと思っています。

入社を検討されている方にメッセージをお願いします。

スーパーの仕事は忙しいときもありますが、たくさんのお客様が喜んで商品を買ってくださるところを見るとワクワクしますし、ベーカリーでは、自分が生地から作り上げた焼きたてのパンを提供できるのは楽しいです。オーケーはお店の雰囲気も明るく、スタッフで意見を出し合ったりすることができるのでやりがいもありますよ。

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