スタッフインタビュー詳細

以前は飲食店のキッチンで働いていましたが感染症の影響で閉店してしまい、仕事を探していました。これを機に調理師免許を取ろうと実務経験が積める職場を求めて、自宅から自転車で通えるニシナに応募しました。店長の明るく柔らかい対応も、入社を決めた大きな理由です。
基本的には厨房内で調理にあたっていますが、自分がつくった商品を売場に出す品出しも行います。お客様の「おいしそう」の言葉が、一番うれしいですね。こちらから「これもおいしいですよ」とお勧めの商品をお伝えしてお話が弾むこともあります。私のお気に入りは、コロッケです。惣菜のコロッケは甘いイメージがありますが、当店のコロッケはコショウがしっかり効いていてご飯との相性も抜群。自分でもよく買って帰りますし、お客様からの人気も高い商品です。

入社間もない頃は揚げ物の時間を間違えて焦がしてしまうなど、失敗して落ち込むこともありました。そんなときに厳しく言う方はおらず、次は気をつけてねとやさしく教えてくれるから前向きに頑張れています。早い方なら数カ月で、私は入社から1年くらいでだいぶ動けるようになったかなと思います。大事にしているのは、商品をできるだけ早く提供すること。そのために次に行う作業を頭の中で整理して考えながら、マニュアルに沿って段取りよく調理を進めるようにしています。厨房内は8人ほどでお互いにカバーし合って回しています。20代の私より年上の方ばかりですが、皆さんやさしくいろいろと教えてくださるので、効率を意識しながらも焦らずに取り組めています。お休みの希望も言いやすいので助かります。私は旅行が好きなので、先日も休みの日に電車で和歌山県まで行ってリフレッシュしてきました。

総社東店は大きな店舗なので、惣菜の量も種類も多いと思います。覚えることが多く作業量も多いですが、その分いろいろな惣菜をつくれる楽しさがあります。調理していて楽しいのは、広島風お好み焼きです。けっこう手間がかかるのですが、鉄板いっぱいに7枚のお好み焼きを並べて焼いてくのが楽しいです。主に午前中の調理全般を担当しているので、決められた作業を時間内に終えられるように、これからも調理技術とスピードを磨いていきたいです。来年には調理師免許の受験資格が取れるので、チャレンジして自信をつけたいと思っています。
新しい職場に入る前は環境面が不安かもしれませんが、当店は未経験でも年齢が若くても心配ありません。皆さんやさしくて楽しい職場なので、ぜひ安心して来てください。