質の高い商品・サービスを提供する為に、調理指導責任者を筆頭にすべての現場スタッフが調理技術や技能向上のプログラムを行っています。
未経験者や初心者には丁寧にお教えしますし、わからないことがあれば気軽に何でも聞ける環境が揃っています。
また、調理指導責任者が定期巡回しているので、メニュー構成・盛り付け・味を定期的にチェックし、指導しています。
管理体制・教育について
指導内容
〈１. 栄養士教育〉
調理のできない栄養士に良い献立は立てられません。現場指導の出来る栄養士を育成します。
〈２.調理師教育〉
調理師同士の交流で、得意分野をお互いに勉強し、高め合っています。
〈３.パート教育〉
パートでもプロの料理法、盛り付け方を指導しています。
パートさんはプロの技術を仕事を通して学べるので、料理の幅が広がったと言ってもらえています。
休憩中、気軽に料理の相談をプロにできる環境は、多くの方に喜んでもらえています。