スタッフインタビュー詳細

私が働く「丸源ラーメン大津店」は、2021年8月にオープンした新しい店舗です。走り出したばかりのお店だから、アルバイト・パートさんはほとんど同期みたいなもので、人間関係はすごくフラット。高校生から40代までさまざまな年代のスタッフが活躍していて、みんなでコミュニケーションを取りながら仲良く働いていますね。もともと社員同士の距離感の近さが特徴的な会社なので、そういう空気感がお店のあたたかい雰囲気に影響していると思います。これまで複数店舗を異動してきましたが、アットホームな感じはどの店舗も一緒でした。だからなのか、全体的にアルバイト・パートさんの定着率も高くて、以前働いていた「京都インター店」には、勤続7年以上のベテランも在籍しています。当社が展開する「丸源ラーメン」は働きやすいお店だと自信を持って言えますね。

いまはアルバイト・パートさんの指導を行うことも多いですが、入社するまで「丸源ラーメン」で勤務したことはありませんでした。自分自身がいろいろな壁にぶつかりながら仕事を覚えてきたので、飲食店で働くのが初めてという方の気持ちが良くわかります。当店で勤務して最初にむずかしく感じるのは、おそらくお客様の回転スピードの速さです。早いテンポで入れ替わるのでおどろくと思います。ですが、心配いりません。みんなでしっかりフォローします。半年もすれば慣れてきて、忙しい時間帯も冷静に対処できるようになるはずです。身だしなみと清潔さに気を配れる方であれば、そこから成長していけます。ホールであっても、キッチンであっても、あせらせず段階を踏みながらお教えするので安心して応募してください。

飲食店＝ガチガチの上下関係と思われがちですけど、『元廣』が展開する店舗はもっとフランクな関係を築けます。私も同じお店で働く先輩や上司だけでなく、ときには他店舗の先輩にも電話をかけて教えてもらうこともありますが、みなさん親身になって答えてくれるので何度も助けられました。自分もそうありたいと日頃から心がけているので、ぜひ気軽に頼ってください。また、働きやすい環境だけでなく、食事補助があるのも魅力で、店内のメニューをお得に楽しめます。私は当店の看板メニューである「肉そば」が大好きです。実はスープを各店で仕込んでいるため、微妙に味付けが変わるのが面白いですよ。アルバイト・パートさんも朝勤務の場合はスープ作業に関われるので、ラーメンづくりを丸ごとやってみたい方にもピッタリです！まだ産声を上げたばかりの「大津店」を、一緒に盛り上げていきましょう。