倉式珈琲店
ホール・キッチン・バリスタ Oさん
2015年2月まで名古屋にある某カフェに勤務していました。同年4月に地元の桶川へ戻り、たまたま倉式珈琲店に来店した際に雰囲気が良かったので求人へ応募して働いています。
お仕事について教えてください！
『倉式珈琲店』で提供しているのはサイフォン珈琲です。通常よりもコーヒー豆を細目に挽いて短い時間で抽出することで煮沸時間を短くして雑味が出るのを抑えているんですよ。当店こだわりのコーヒーは、ご注文いただいてから一杯ずつ淹れています。高品質で美味しいコーヒーを1.5杯分のたっぷりサイズで提供するので、お客さまにはゆったりとした時間を過ごしていただいています。私はホールでの接客サービスやキッチンでの調理、そしてコーヒーを淹れるバリスタ業務まで様々な仕事を担当。倉式珈琲店でのひとときを楽しんでいただけるように、ひとつひとつの仕事をできる限り丁寧に心を込めて行うように心がけています。
このお店の魅力はなんですか？
いつ来ても落ち着いてくつろげる、どこか懐かしさを感じていただける雰囲気が漂うお店です。お一人でも、ご家族連れでも、友達や恋人同士でも、お客さまの様々なニーズにお応えできる魅力的なメニューを幅広く取り揃えています。そして、働くスタッフが年齢や性別に関係なくとても仲が良いのも魅力ですね！みんなお客さまだけではなく、スタッフ間の気配りも大切にしているので、とても気持ちよく働くことができる職場です。素敵なスタッフが多いと感じるからこそ、お客さまにはコーヒーやお食事だけではなく、接客も楽しんでいただけるようなお店であることも自慢です。
心に残るエピソードを聞かせてください！
お店がオープンしてからそんなに時間もたっていませんが、すでに常連のお客さまがとても多く、ご来店時には声をかけていただくことがよくあります。「近くに他の喫茶店もあるけど、あなたがいるからこのいつもこのお店にくるんだよ」と言っていただけたときは、本当に嬉しかったですね。お客さまからかけていただく嬉しい言葉のひとつひとつは私の元気の源です。お客さまとのやりとりは接客業の醍醐味ですね。これからも、一人でも多くのお客さまに喜んでいただける接客ができるよう頑張っていきたいです！
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
倉式珈琲店では、世界中から厳選した珈琲豆を使用してサイフォンで一杯一杯丁寧に淹れたコーヒー、そしてサンドイッチやドリア、スイーツなどたくさんのこわだりのメニューでお客さまをお出迎えしています。とても優しい先輩方が丁寧に教えてくれるので、未経験であっても、働いていく中でコーヒーの知識が深められますし、調理に関してもスキルアップできるお店です。コーヒーは知れば知るほど奥が深く、学ぶことが尽きません。今後、お越しいただいたお客さまに美味しいだけではなく、ホッとしていただけるコーヒーを淹れられるように、これからより一層コーヒーの知識やバリスタとしての腕を磨いていきたいと思います！