「だし茶漬け えん」飲食店スタッフのインタビュー
グルメ＆フード
だし茶漬け えん
飲食店スタッフ
2020年入社 Sさん
大学生になり初めてのアルバイトを探していたところ、こちらの求人を見つけました。
調理も接客も経験できるところに魅力を感じて応募し、働いて約1年が経ちました。
調理も接客も経験できるところに魅力を感じて応募し、働いて約1年が経ちました。
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お仕事について教えてください！
当店で提供しているのは、ご家庭で食べるお茶漬けの概念を変える、極上のだし茶漬けです。昆布といりこのうま味を引き出し、宗田節や鯖節、鰹節の香りとコクを加えた和風だしに鶏がらのスープや酒、味醂、白醤油、焼き塩といった素材をなじませた上品なだしが自慢です。お米やそのほかの素材にもこだわったメニューばかりです。私はキッチン・ホールスタッフとして、店内で製造しているお弁当やおにぎりを販売したり、お茶漬けの具材の仕込みや盛り付け、ホール業務などを担当しています。お客様に笑顔になっていただけるように、真心をこめて調理、配膳をしています。 -
このお店の魅力はなんですか？
なんといっても美味しいお茶漬けが当店の魅力です。お昼のピーク時はとても混みあいますが、他の時間は比較的ゆったりと余裕を持ってお客様対応することができます。一緒に働くスタッフの年齢層はバラバラですが、とても仲が良く、常に楽しく仕事ができる環境も魅力のひとつです。チームワークも良く、忙しい時間帯もみんなで協力しあいながら乗り越えるので、混みあった時間帯の後などはとても心地の良い達成感を感じられます。私は初めてのアルバイトでしたが、お客様にあわせてのスピーディーな判断と動きができるようになり、仲間とのチームワークも身に付きました。 -
心に残るエピソードを聞かせてください！
いつもご夫婦で来てくださるお客様から「他にもたくさんお店はあるけど、美味しくて、いつもスタッフの皆さんが優しいからついここに足が向いてしまうの」と直接お褒めの言葉をいただけたことがあります。本当に嬉しくて、ここで働いていて良かったなと思いましたし、他のお客様にもそう思っていただけるようになりたいとモチベーションが上がりました。やはりお客様からいただける言葉の一つひとつが仕事をがんばる糧になります。これからも一人でも多くのお客様にとって特別なお店になれるようにスタッフ一丸でがんばりたいです。