「玉 GYOKU」調理スタッフのインタビュー
グルメ＆フード
玉 GYOKU
調理スタッフ
Aさん
＜入社年度がある場合はここに入れる。＞
もともとラーメンが大好きで、当店の系列店舗のラーメン屋にはよく食べに行っていました。２０２０年にこちらのお店がオープンすることを知り、好きなラーメン屋で働いてみたいと思い、求人へ応募しました。
もともとラーメンが大好きで、当店の系列店舗のラーメン屋にはよく食べに行っていました。２０２０年にこちらのお店がオープンすることを知り、好きなラーメン屋で働いてみたいと思い、求人へ応募しました。
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お仕事について教えてください！
「玉 -GYOKU-」は東京・神奈川を中心に複数のブランド・店舗を展開しているラーメン店です。素材にこだわった美味しいラーメンやつけめんは様々な世代の方々からご評価いただいております。私の仕事内容は、製麺や調理業務を中心に、まわりの状況によっては洗い物やレジ打ちも対応しています。当店では店舗内で製麺しているので、自分で作る麺には愛着が湧きます。また、フードコート内の店舗なので、特に週末のお昼などの忙しい時間帯はチームワークが必要不可欠です。スタッフみんなで助け合いながら忙しい時間帯も乗り切っています。 -
このお店の魅力はなんですか？
なんといってもこだわりの素材を使った味が当店の魅力のひとつです。当店の麺は、店内打ち立ての自家製麺です。風味豊かな国産北海道小麦を使用しており、店内で打ち立てる麺ならではのもっちりとした食感、つるつるとした口当たり、そしてのど越しはとってもおすすめです。豚骨、鶏ガラ、魚介類を極限まで強火で煮込んで作る濃厚魚介スープも自慢です。また、一緒に働くスタッフは２０代を中心に同世代が多く、明るいスタッフばかりなので一緒に働いていて楽しいです。飲食店未経験で入社するスタッフもいますが、先輩スタッフが基本から丁寧に教えてくれるので、安心して働き始めることができます。 -
心に残るエピソードを聞かせてください！
お客様の笑顔や「美味しかったです」などの嬉しいお言葉がとても嬉しく、私の働く源になっています。当店はフードコート内にあるので、週末にはお子様連れのお客様も多いです。食器を返却する際に、「ラーメン美味しかったです！」や「つけめん初めて食べたけど美味しかった！また来るね」と元気に伝えてくれる子供達の声を聞くと、この仕事をしていて本当に良かったと感じます。これからもラーメンを通して多くのお客様に笑顔をお届けできるように頑張っていきたいです。 -
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
お客様には美味しいラーメンをスピーディに提供したいと思っているので、今以上に手際よく調理できるようになりたいです。そのためにも、私自身のスキルアップはもちろんのこと、みんなとサポートしあうことで、商品提供までの時間を少しでも早くしたいです。また、今後も後輩スタッフが入ってくると思うので、私が先輩スタッフにしてもらったように、優しく丁寧に教えることを心がけ、みんなと笑顔で働くことができる職場を目指していきたいです。