喫茶店などのアルバイトを経て、正社員として入社。現在長年の経験を活かし、店長として幅広い世代のスタッフをとりまとめている。
グルメ＆フード
ケンタッキーフライドチキン
店長T さん
店長T さん
お仕事について教えてください！- 私自身は、店長としてスタッフ管理や売上管理など幅広く担当していますが、これから入社されるスタッフさんには、まず店頭に立ってお客様から注文を受けたり、商品をお渡ししたりといったことをお願いします。また、キッチンにて簡単な調理業務を行うことも。シフトごとに責任者がいますし、私もフォローに入るので、未経験の方でも大丈夫。明るい声で「いらっしゃいませ！」とあいさつをし、笑顔で商品をお渡ししましょう。自分たちが心を込めて作っている商品を、お客様が美味しそうに笑顔で頬張っている姿を見ると、「頑張って良かったな」と思いますよ。
- このお店の魅力はなんですか？
- 一緒に働く仲間として世代などの壁はなく、いい雰囲気を保っているお店だと思います。現在は高校2年生～40代の主婦が在籍。女性メンバーが多いですね。昼間のシフトなら3～4名、多い時間帯だと5～6名のスタッフでシフトを回しています。ショッピングモールにあるフードコート内の店舗なので、週末のお昼時などはたくさんのお客様がご来店され大変なこともありますが、みんなで力を合わせて日々忙しい時間帯も乗り越えています。小学生くらいのお子さん連れのファミリーを中心に、学生さんやカップル、お友達同士など幅広い層においしいチキンを楽しんでもらっているお店です。
- 心に残るエピソードを聞かせてください！
- やっぱり店長としてはスタッフの成長がうれしいですね。ほとんどのスタッフが未経験で入ってくるので、成長の過程を見るのは面白いです。調理のスピードが上がったり、接客が上手くなっていったりと、一人ひとりのステップアップを日々しっかり見守っています。また、月並みではありますが、お客様から「ごちそうさま！」「美味しかったよ」と言っていただけると飲食店従事者として大きなやりがいを感じますね。モニターアンケートなどで接客態度などを褒めていただくこともよくありますが、そんな時は、対象のスタッフにきちんとその旨を伝え、従業員のモチベーション向上に繋がるよう努めています。
- 最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！
- 時給アップなど、スタッフの頑張りにさらに応えられるよう環境を整えていきたいとと考えています。ショッピングモール内のフードコートにあるお店だから、警備も整っているし、安心・安全な職場です。現在は徒歩や自転車通勤など、近隣から通っているスタッフがほとんど。「家の近所で働きたいな」「学校帰りに自転車で寄れるところを希望」「子どものバイトは安全面がしっかりしている場所で」といった方には最適ではないでしょうか。経験がなくて不安という方にも、私たちがイチから丁寧にレクチャーしますのでぜひ一緒に働きましょう。
