「中華そば葵」接客・調理スタッフのインタビュー

グルメ＆フード

中華そば葵

接客・調理スタッフ Oさん

個人経営の飲食店での勤務を経て、知人の紹介で2018年に正社員として『中華そば　葵』に入社。既存店で研修を行い、現在の店舗の立ち上げメンバーに。これまでに培った接客・調理のスキルを活かして活躍している。

お仕事について教えてください！

私が担当しているのは、接客・調理・スタッフフォローです。お客様がなにを求めているのか、待ち時間が長くなっていないか、気持ちよく食事ができる空間が保てているかなど、常に視野を広く持って業務に臨んでいます。また、入社したばかり人へのサポートも抜かりはありません。焦らず成長していけるように、丁寧に指導していきます。まずは、できることから少しずつで大丈夫です。接客・調理のポジション別に簡単な作業からスタートし、段階を踏んで業務の幅を広げていきます。勤務は1日3名～4名で臨んでいて、一人きりになることありませんのでご安心ください。
このお店の魅力はなんですか？

幅広い年齢層のお客様が来店するのが、魅力だと感じます。平日は外まわり中の営業職の方、おひとりで買い物を楽しむ方や館内のスタッフが多く、土日祝は子ども連れのご家族や、複数名で遊びに来ている若者がメインです。とくに小さなお子様を連れた方の来店は、商業施設内の店舗ならではだと思います。その都度、お客様に合わせて適切な接客を模索し、実践できるので勉強になりますね。また、この職場はスタッフ同士の仲がいいのもポイント。時々、みんなで食事に行ったり、飲みに行ったりして親睦を深めています。新たに入る方もスグに馴染めると思いますよ。
心に残るエピソードを聞かせてください！

以前来店したお子さま連れのご家族とのやり取りは忘れられないです。小さい子ってジッと座って食事をしたり、親御さんが食べ終わるまで待ったり、なかなかできませんよね。ですので、いつも以上に対応を考えて接客したんです。子ども用のカトラリーの準備やイスの位置、声掛けなども意識して行いました。大変ではありますが、帰り際に「丁寧に接客してくれてありがとう」と声を掛けてもらってとても嬉しかったです。その後SNSでも接客について話題にあげてくださっていると知って、喜びもひとしお！「この仕事していてよかったぁ」と実感しました。
最後に、これを読んでいる方に向けてメッセージを！

「ラーメンが好きな方」「食べることが好きな方」「幅広い客層に接することができる飲食店で働きたい方」に、うってつけの環境です。商業施設内にある店舗ならではの醍醐味を、ここで体感してください。現在、当店では学業と両立する高校生・大学生・専門学生、家事・育児とバランスを取りながら勤務する主婦、趣味の時間を楽しみながら無理なく働く若者や中高年がノビノビと活躍しています。スタッフ同士、互いの生活環境へ理解があるので、シフトの相談などがしやすく働きやすさ抜群！公私共に充実した日々が送れること間違いなしの職場ですよ。