スタッフインタビュー

以前、他のスーパーのレジで働いていた頃から、ときどき手伝う農産の仕事が楽しくて仕方ありませんでした。「次は農産をやってみたい」と思っていたところ、自宅近くに『光洋』がオープン。オープニングスタッフとして、晴れて農産デビューしました。主な業務は、品出しやフルーツのカットなど。農産は裏方仕事のイメージが強いかもしれませんが、売り場にもよく顔を出しています。また、当店では対面式で加工をおこなっているので、お客様とお話できる機会が多いんですよ。「ここのフルーツ、美味しいね！」などとお声がけいただけると、嬉しくなります。でも、最初は慣れないことが多く、悩んだりもしました。例えば、売り物にならない野菜や果物の判別作業。私から見て「これは大丈夫」と思うものでも、実際には店頭に出せない状態だったりと、見極めが難しかったですね。ありがたいことに、一緒に働くスタッフは優しい方ばかりだったので、わからないことはどんどん質問し知識を身に付けていきました。

光洋には、オープニングスタッフとして入社。自宅が近いこともあり、おしゃれな外観のお店が完成していくのをいつも見ていました。採用が決まってからは「ここで働くのだな」と毎日ワクワク！既存店舗での研修を経て、オープンと同時に働き始めました。担当は寿司部門。朝、出勤し掃除や荷受けを済ませたら、さっそくマグロやサーモンなどのネタ切りからスタートします。9時にオープンするので、もたもたしていては間に合いません。ネタ切りが終わったら巻物や握りをつくって、翌日の準備をして、という具合に、1日があっという間に過ぎていきます。寿司部門は最初から高い技術が求められるわけではなく、私自身、ネタ切りも以前働いていたスーパーで少し手伝っていた程度でした。ほぼイチからのスタートで、今では鯛まるまる一匹がさばけるように！自宅でも自分でお刺身ができたりと、職場で培った経験を生かせているのが嬉しいですね。