昇給・賞与有／経験・技術は活かし、チームで旬の和食メニューを！安定したホテル直営レストランの調理師（埼玉県川越市）

『和食処　まどい』は、このたびメニューも新たにリニューアル！
一緒に店舗を盛り上げてくれる、
【調理師／板前（正社員）】を募集しています。

お任せするのは、お刺身・天ぷら等の和食の調理、メニュー作成、
仕入れ、スタッフの指導など。
和食調理の経験があれば、経験年数は不問です。
宿泊客の朝食から数十名の宴会まで幅広く、
厨房の仲間と協力しながら、存分に腕をふるっていただきます。

レストランを運営する＜川越第一ホテル＞は、創業32年目！
オーナーも地元川越で50余年続く企業のため、経営基盤は安定。
腰を据えて働ける職場で、キャリアをスタートしませんか？

募集要項

職種: ホテル内レストランの和食調理及び調理補助

雇用形態: 正社員

仕事内容: 和食レストランにて、調理に関する業務全般をお任せします。
※基本、調理師1名、調理補助2名で厨房を担当します（予約状況により変動あり）

＜具体的には＞
・和食（お刺身、天ぷら、お寿司、鰻等）の調理
・仕込み
・メニューの策定
・仕入れ
・調理補助スタッフの指導・指示出し
・片付け
・厨房の衛生管理（HACCP認証）
など

例えば・・・
・お刺身を切る間に、ご飯や味噌汁、香の物をセットしてもらう。
・朝食用にカットした魚の仕込みを指導する。
など、調理補助スタッフへ作業の指示出しやコツの指導をしながら、
協力して業務を進めていただきます。

※料理の価格や内容は、店舗責任者と相談の上で決定していきます。
（売上管理等の事務はありません）

給与: 月給 220,000円～
※経験・能力による

勤務地: 埼玉県川越市菅原町7-34
川越第一ホテル１階にあるレストランでの勤務になります。

交通アクセス: 各線「川越駅」東口から徒歩3分
★マイカー通勤可

勤務曜日・時間: 9:45～14:00、16:45～20:00
※14:00～16:45まで中休み

＜主な1日の流れ＞
▼5:00　宿泊客の朝食調理
▼6:00～9:00　朝食提供
▼9:30　昼の営業の準備
・当日の予約内容の確認
・料理の仕込み
▼11:00　開店
・オーダーに合わせて調理
▼14:00　オーダーストップ
▼15:00～17:00　中休み（休憩）
▼17:00　開店
・調理（予約・ホテル宿泊の団体のお客様対応）
・合間を見て朝食の仕込み
▼20:20　オーダーストップ
▼21:00　閉店
・片付け・清掃
※閉店・終業時間は、
お客様の利用状況により前後します。

資格・経験: ・要調理師免許・食品衛生責任者資格
・経験年数不問
・お刺身・お寿司等和食調理の経験がある方

≪歓迎する経験≫
・ホテル・結婚式場等での調理経験がある方
・大量調理の経験がある方

≪こんな方は歓迎≫
・チームワークを大切にできる方
・人に教えるのが好きな方
・周囲の様子に気を配れる方
・仲間協力して、業務に取り組むのが得意な方

休日・休暇: シフトにより月７日
夏季・年末年始休暇
有給休暇

待遇: ●賞与（業績による）
●昇給制度
●各種社会保険完備
●有給休暇
●食費補助有り（ 1食150円）
●交通費規定内支給

応募方法

応募方法: ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
【応募する】ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡をさせていただきます。
お電話でのご応募もお待ちしております。
面接時には、履歴書(写真貼付)をご持参ください。

連絡先住所: 川越市菅原町7-34

連絡先TEL: 049-226-3711

採用担当: 和食処まどい採用担当

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