長浜豚骨ラーメン 一番軒
ラーメン店スタッフ Mさん
以前は保育士として働いていましたが、子どもが生まれたことをきっかけに、託児所があるこちらの企業に入社しました。ラーメンが好きで、家からの通いやすさも決め手になりましたね。子どもはまだ幼く、体調不良などで突然休むこともありますが、社員の方々が柔軟にシフト調整をしてくださり、とても助かっています。
お仕事について教えてください。
東海エリアで22店舗を展開する一番軒グループが春日井市内に初出店した豚骨ラーメンのお店です。私はレジ業務とキッチン業務（ラーメンやサイドメニューの調理）を担当しています。前職が保育士だったこともあり、人と関わることが大好きなので、ラーメンを提供する際やお客様と触れ合う瞬間にやりがいを感じますね。キッチン業務では、初めて自分が作ったラーメンをお客様に提供する際、とても緊張しましたが、現在はもっとおいしいラーメンを作れるように研究を重ねています。挨拶など、スタッフ全員の活気がこの仕事の魅力だと思っています。
このお店の魅力はなんですか？
社員・アルバイト関係なく、みんなでコミュニケーションを取ることができ、アットホームな雰囲気です。最初は学生さんと働くことに不安がありましたが、学生のスタッフも積極的に教えてくれ、交流ができて、壁がなくなりました。お店の外観は、メニューがほとんど看板に表示されているので、遠くからでもどんな商品があり、どんな味が楽しめるか、定番の味も簡単にわかります。麺の湯切りの際の掛け声が聞こえ、お店全体が活気に満ちています。フードコート内では、最も元気な店舗だと自信を持っています。
心に残るエピソードを聞かせてください。
お客様からのうれしい言葉が心に残っていますね。例えば、レジで「味噌からとんこつ（当店の特徴的なメニュー）はどんな味ですか？」と聞かれたので、お答えしたのちに、そのメニューを注文してくださったお客様がいらっしゃいました。そのお客様が返却口にお皿を返してくれた際に「ちょうど良い辛さだったよ、美味しかった！」と声をかけてくださいました。また、中学生の子が「おいしかったです！」と大声で言ってくれた時も、とても嬉しく、やりがいを感じましたね。元気な営業スタイルなので、お客様からも気軽に声をかけていただけ、味の感想を聞けることも良い点です。スタッフ同士でも、忙しい時間帯のピークが終わった後に「頑張ったね！」とお互いに言い合うことができ、これもやりがいの一つですね。
今後の目標を教えてください。
まだ入社して間もないですが、新しいアルバイトのスタッフが入った際に、しっかりと教えられるようになりたいと考えています。ラーメンを作る際には、スピードを重視していますが、まだスムーズにできていない部分があるので、先輩スタッフから技術を学び、アドバイスをもらいながら「丁寧に素早く」を意識して仕事を進めていきたいです。全体の流れを円滑にするために、自分の役割をしっかり果たしていきたいと思っています。そして、元気なスタッフと活気のあるお店を作り上げていきたいです。接客が好きな方やラーメンが好きな方をお待ちしています。
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