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お気に入りのお仕事が見つかりましたら応募方法にしたがってご応募ください。
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更新日:2026年04月15日
※更新日時点の最新情報です
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店
正社員オープニングスタッフ／鮨職人・サービススタッフ／年休121日／料理長候補・支配人候補の採用あり
6月11日にオープンする『廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店』。
オープニングスタッフとして、正社員の【鮨職人】【サービススタッフ】を募集しています。
＼オープン前の入社を大歓迎／
6月のグランドオープンに向けて、大阪の既存店や新店で丁寧に研修を実施。
一緒に働く仲間たちとチームワークを築きながら、着実にステップアップできる環境をご用意しています。
＼キャリアアップを目指せる好環境／
店舗運営・マネジメント経験者は、「料理長候補」や「支配人候補」としての採用を選考。
お持ちのスキルを活かして、新たなステージでステップアップを目指してみませんか！
募集内容
職種
［1］鮨職人
［2］サービススタッフ
仕事内容
［1］鮨職人
仕込みから板場での仕事まで、鮨職人としての業務全般をお任せします。
＜具体的には＞
■仕込み・下処理
魚・貝類・甲殻類などの下処理・仕込み・切り付け
※経験に応じて、少しずつ担当する魚種を増やします
■調理・提供
寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供・一品料理の調理
■接客業務
カウンター越しにお客様とコミュニケーションを取りながらの調理・提供
■その他
店内清掃 など
［2］サービススタッフ
ホール・サービス業務と、店舗管理業務をお任せします。
＜ホール・サービス業務＞
■お客様案内
店舗入口の発券機にて、整理番号を発券したお客様をご案内
■テーブルセット
座席や床のゴミや汚れを確認
テーブルを拭き、醤油・湯呑み・箸・おしぼり・番号札を所定の位置にセット
■バッシング作業
食事中や食事後の空いたお皿やグラスの片付け
■その他
洗浄や、お料理・ドリンクの提供など
＜店舗管理業務＞
■指示出し
スタッフの配置・役割を決め、店舗が円滑に回るようサポート
■イレギュラー対応
スタッフのサポートやトラブル対応など、店舗運営の舵取り
■その他
レジ締めやシフト作成など
給与
［1］
◎鮨職人経験者：年俸420万円～
◎料理長候補：年俸540万円～
［2］
◎サービス経験者：年俸420万円～
◎支配人候補：年俸540万円～
※経験や能力を考慮の上決定
※年俸は12分割
※固定残業代80,000円／月（28時間分）含む（超過分別途支給）
※試用期間3ヶ月あり（同条件）
勤務地
愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号
交通アクセス
地下鉄東山線・名城線「栄」駅直結
勤務時間・曜日
9:00～23:00の間で実働8時間～（シフト制）
1日あたり8時間（実働・みなし労働時間で記載）
1ヶ月あたり19日～21日、店舗によるシフト制
＜シフト例＞
9:00～18:00
11:00～20:00
14:00～23:00 等
残業時間は本部で厳しく管理！
一見、「通し」は大変そうに見えますが、毎日このシフトという訳ではなく、
他の日でシフトを調整するなどをし、長時間残業を管理・抑制しております！
資格・経験
深夜勤務は18歳以上
休日・休暇
月9～11日（シフト制）、年間休日121日、有給休暇、
産前・産後・育児休業（取得実績あり）
待遇
■昇給年1回
■交通費全額支給
■社会保険完備
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■引っ越し準備金制度あり（規定あり）
備考
【応募資格・経験】
［1］学歴不問
・魚・貝類の下処理（おろし、切り付け）ができる方
・寿司の握り・接客の実務経験がある方
※ブランクがある方も歓迎。培った技術を再発揮してください！
＜歓迎スキル（優遇）＞
発注、在庫管理、棚卸などの計数管理経験、シフト作成、スタッフ育成などのマネジメント経験
※店舗運営経験者は「料理長候補」として選考いたします！
［2］学歴不問 / 未経験OK
＼人柄重視の採用です！／
・ブランクありOK
・正社員デビューOK
＜こんな経験をお持ちの方も大歓迎＞
・店長などマネジメント経験
☆店舗マネジメント経験のある方は『支配人候補』として選考を実施いたします！
・英語や中国語でのコミュニケーションスキル
応募方法
「応募する」ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
面接時には履歴書（写真貼付）をお持ちください。
企業情報
会社名
株式会社銀座おのでら
住所
愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号
電話番号
担当
銀座おのでら採用担当
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