01.
ゆくゆくは自分のお店を持ちたい、これが入社の動機でした。
前職は、居酒屋で店長をしていました。その前も飲食店で働いていて、飲食業界での経験は10年くらいありました。この10年間も、私には、自営業をしていた父の姿を幼いころから見ていた影響もあり、「自分のお店を持ちたい」という想いが心のどこかにあったのです。そんなあるとき、数年先の自分を考えることがありました。前職で数年過ごすことと、数年先に独立すること、私はどちらを望んでいるか自問したときに「やっぱり独立だ」との結論に至ったのです。これがきっかけとなり、独立制度が整っている『カレーハウスCoCo壱番屋(以下ココイチ)』に転職しました。入社後は、ホール業務からスタートし、キッチン業務を覚えていきました。『ココイチ』には等級制度があり、テストと実務の両方をクリアすれば昇級します。店長になるには、規定の等級に達した上で、動き方や指示の出し方、指導の仕方などを上司がみて決定します。どうすれば昇級・昇格ができるかが明確になっていますから、目標を定めてスキルアップができるのです。私は、入社から1年半くらいで店長になることができました。店長に決まったときは、「さぁ、ここから」と自分の中でスタートラインに立ったという感じでしたね。現在は主に、スタッフやモノ、金銭の管理業務をしています。