ビジョン

「伝統は革新の連続」を体現するために

組織が日々、革新を重ね、新たな伝統を築き上げるために欠かせないのは、人間力です。そこで、アースフードは、手厚い研修プログラムをご用意。すべてのスタッフが「お客様を喜ばせたい」という思いを共有しながらも、自分らしく成長を遂げられるように、そして、仕事を通じて人生が豊かになるように、万全のサポート体制を敷いています。

研修プログラム

Ism研修
入社後、最初に実施される研修で、アースフードの理念(Ism)、QSC基準(品質・サービス・清潔性)などを扱います。当社事業の核となる考え方を、社長自身の言葉から学べる機会になっています。
新入社員研修
新卒入社のスタッフを対象に行われるビジネスマナー研修です。研修は京都の研修施設で、3日間にわたって実施。社会人としての心構えを、基礎からみっちり学習することができます。
店舗研修
本配属に先立ち、三篠本店で業務の流れや商品知識を身につけます。仕事を楽しむことを念頭に指導するのが、アースフード流。実際に現場に立ち、お客様の笑顔を引き出すことの喜びを感じてください。
社員研修
すべての社員を集めて、半年に1回のペースで実施。企業理念の再検討、クレーム対応など、毎回異なるテーマを設定し、座学やグループワークを通して、意識の共有を目指します。
繁盛店視察研修
よりよい店づくりを目的に福岡の繁盛店を訪ね歩き、自らの五感を使って人気の理由を探ります。同期入社の社員を集めて実施するので、店舗を越えて交流を深める場にもなっています。
工場研修
アースフードの商品づくりを支える製造部で、スープや麺の製造を体験します。1杯のラーメンに込められた熱意を感じ取り、商品提供への自信につなげてください。中途入社の社員が対象です。
ハワイ研修
うろん釜だし ホノルル店で働くことで、海外戦略を学ぶと同時に、アースフードのQSCがどこまで通用するのかを体感します。新卒・中途、職種などにかかわらず、全社員を対象に実施しています。
階層別研修
店長や管理職など、キャリアアップを目指す社員を対象にした、マネジメント研修です。目標とするポストに応じたカリキュラムを構築しており、効率的な学習が可能になっています。

ステップアップイメージ
(営業部の場合)

step
1
一般
入社後、まずはラーメンづくりの基礎を習得し、担当店舗のサービス向上を目指します。また、商品開発、採用、育成といった分野別に、店舗や役職の枠を越えて組織されるプロジェクトチームのメンバーに指名されることも。早くから活躍の機会が用意されています。
step
2
副店長
店長のサポート役を務めるとともに、売上管理など、店舗経営についても知識を掘り下げていきます。アルバイトや部下への教育も、大きな役割に。飲食店を営むうえで欠かせないQSC、ホスピタリティの大切さなどについて、店舗内で意思統一を図ってください。
step
3
店長
店舗経営に直接関わり、組織全体をマネジメント。店内の責任者として、より質の高いカスタマーサービスを目指します。店長として経験を積めば、社内での昇格はもちろん、新事業への関与や、フランチャイズとしての独立なども視野に入ってきます。
step
4
統轄店長(エリアマネージャー)
複数の店舗を管理する立場として、QSC管理、店長育成などに従事します。店舗ごとの個性を尊重しつつ、サービス品質の安定化を目指します。
step
5
部長
全店舗を掌握し、幹部として会社経営にも関わります。現場で培った経験を活かしながら、アースフードの将来像を描き出すことが求められます。