会社ではなく自宅のように。自分らしくいられる場所に出会えました。
元々、今の『ホルモン本舗』の前身である店舗に、お客として通っていました。入社を決めたのは、お店の明るい雰囲気に心惹かれたことや直感的に楽しそうだと感じたから。とはいえ、今日まで順風満帆かと言えばそうではありません。壁にぶつかることも多々ありましたが、それでも接客が楽しいと思えたことや信頼できる上司や仲間に出会えたこと、そして何より、店長への昇進や店舗の立ち上げに携われたことで、会社と一緒に自分も成長できていると実感できたから、今日まで頑張り続けられたのかもしれません。入社から気づけば2021年で13年。今の自分にとって『DREAM REALITY』は、会社というよりも“自宅”にいるかのような、ありのままの自分でいられる場所に変わっています。
さらなる収益アップに向けて、一つひとつの店舗を支えられる人でありたい。
店舗を統括するにあたり心がけているのが、店長業務のサポートです。店長は、大きな役割の一つと言える売上管理をはじめ、コスト管理や人件費、仕入れ等の管理と業務が多岐にわたります。特に収益増加に関しては、本部からも幾度となく伝えている部分でもあるので、日々の業務とも並行し収益のことも考えるとなると、店長それぞれに苦労を強いることにもなりかねません。そこで、私たちサブマネージャーが本社という外部からコスト管理にあたることで、業務負担を軽減できると思っています。店舗に入りっぱなしとはいかないぶん、裏方から現場を支えることにより、本部と現場とが一体となり、店舗を盛り上げられるような体制を確立していきたいです。
確実な商品の提供だけでなく、相手の気持ちに寄り添えるおもてなしを届けてほしい。
レストランや飲食店は、美味しい料理を味わう場所でもあれば、友達や家族といった、気心の知れた人との会話に花を咲かせる場でもあります。お客様と接する仕事である以上、相手への気配りはもちろん大切にしてほしいですが、どういった想いで食事に来ているのか、ドリンクやお料理の提供が遅くなるとお客様がどんな想いをするのかといった、相手が感じる気持ちにも目を向けられる一人に成長してほしいと思っています。お客様が店舗へ来て笑顔になっていただく。そうした姿を目にすると、やはり喜びは大きいですし、自分自身の活力にもつながります。注文を受けた商品をただ提供するのでなく、プラスαの接客を通し、お客様が心から満足できる時間を提供できるような店舗やスタッフを増やしていきたいです。
あなたの人生を彩るか否か。その答えは、入社すればすぐにわかります。
入社した当初は、同期の仲間が次々と出世する姿を横目に、焦りを感じることもありました。そんなとき、当時お世話になっていた上司から、「しっかり足をつけて、確実に前へ進めば人の気持ちに寄り添える人間になれるし、自分の成長にもつながるから、急いで追いつかなくていい」と声をかけてもらい、肩の荷が軽くなったのを今でもよく覚えています。その言葉を胸に突き進んできたからこそ今の自分がいるし、着実にキャリアを重ねられました。遠回りしたかもしれませんが、その分、同期より多くの店舗で経験を積めたことや新店の立ち上げにも携われ、今となっては本当に良かったと思っています。これから入社する新人の方にも、人生の経験値のようなものを当社で増やしてほしいですし、できれば自分よりも多くの経験を積み、視野を広げてもらえれば嬉しいです。幅広い分野にチャレンジできるステージは、数多く用意されているので、きっと「成長できた」と実感できる日が来るはずです。私の言った通りの会社なのか、本当にスキルアップできる環境なのかは、入社すればきっとわかるはず。ぜひ、あなたの目で見て確かめてください。
