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パンが好きで始めたパートスタッフから店長へとステップアップ。

パンづくりをしたいな、そんな気持ちで、株式会社コープフーズ小麦の森でパートスタッフとして仕事を始めました。最初はショートタイムだったパートが、子どもの成長とともにロングタイムとなり、契約社員、正社員を経て25年続けてきた今、店舗がリニューアルオープンするタイミングで店長になりました。
パンのお仕事は、意外と力仕事で、新人には驚かれることもあります。でも、パンが好きという気持ちがきっかけで入社した私は、パンについていろいろ知ることができて楽しいという思いがあり、現在でも一番強い気持ちです。パートのメンバーから同じ気持ちを感じると、うれしく思っています。

未経験からパンづくりの醍醐味が味わえるように。

当店で働いているのは、店長の私を含めて8人です。メンバーのみんながパートで、パン製造の経験がある人、パン店に長く務めたことがある人がいる一方、未経験の新人もいます。私自身パン店歴が長くて働く人の気持ちが分かるので、職場での人間関係を円滑に保ちたいと考えて、よく話を聞いてアドバイスするなどのコミュニケーションをとっています。
お店でパートが担当する業務は、販売、仕込み、窯です。まずは品出しやクリームを挟んだりサンドイッチを作ったりする仕上げなど比較的簡単な作業からスタートし、慣れてくれば、おいしいパンづくりの醍醐味である仕込みや窯を担当してもらいます。リニューアルオープンから入った新人の３人は、販売、仕込み、オーブンのそれぞれを担当し、頑張って１カ月で独り立ちしました。もちろん、未経験者でも大歓迎。できる仕事や上手な作業が増えれば、業務のやりくりがよりうまくなると思います。

パートスタッフたちと一緒に人気商品を育てたい。

朝ご飯は絶対にパン派の私が一番好きなパンは、甘いレモンピールが入ったフランスパンのレモンバケットです。お店の一番人気は、表面にコーンフレークをまぶした食感がパリパリなカレーパンです。二種類に次いで推したいのが、サンライズ。どのアイテムを出すか店舗で決められる商品もあるので、新メンバーの方と一緒に、サンライズを人気商品に育てたいなと思っています。
金、土、日は特にお客様が多いので、本社からの応援を頼る日もあります。スタッフが増えればパートみんなの気持ちに余裕ができるので、午前中のショートタイムだけでも新メンバーを増やしたいと考えています。