株式会社コーフク 採用情報

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当社のこだわり

◆◇◆~ セントラルキッチン ~◆◇◆

当社では、タレ、ドレッシングにいたるまで店舗で使用している調味料やドレッシング等、セントラルキッチンで製造しております。厳選された素材を職人の手で真心込めて作っております!

◆◇◆~ インターネット販売 ~◆◇◆

当社では、味はもちろん安心・安全な商品をご家庭でも楽しんで頂く為、インターネットでの販売も強化しております!
年末には、焼肉おせちもネットで販売し好評頂いております。

【1. 食材は全て無添加】 
余分な調味料を加えず、食材が持つ甘味、苦味、辛味、酸味、塩味
のみによって、品質を追及しました。 
韓国料理の基本はこのように五味五色の哲学が食生活の基本となるためです。 
  
【2. 100%手作り】 
イメージ 
おいしいものを作り出すには、今も変わらず職人の手の感覚をモットーとし
ています。
漬物などは塩の振り加減ひとつで味が変化したり、天候によっても変化する
ものでその調整は熟練された者でしか作り出せません。
ここに当社のこだわりがあります。 
 
【3. 独自のだし】  
セナラの商品は食材から抽出しただしが決め手です。
他と違う品質を求めた結果、味に深みとコクを表現できることにこだわりました。 
 
【4. 衛生管理の徹底】
私達は商品の安全に高い目標を設定しております。
原料の検品、調理工程、製品の最終チェックなど2重3重の検査で合格した商品を
単品ごと管理しております。 
 
【5. 創業四十年の実績と歴史】  
埼玉県で焼肉と韓国料理一筋で45年以上営んでこられたのは高い商品力と調理技術
の継承があったからです。
時代の変化と共に成長できたのは、お客様に伝統の味を一貫して提供し、支持され
てきたことです。
これからもより高いレベルで品質の向上と家伝を守り続けたいと考えます。

◆◇◆~ 衛生への取り組み ~◆◇◆

「平成28年度 さいたま市食品・環境衛生関係者保健所長表彰≪優良施設の部≫」を受賞いたしました。

平成29年1月24日(火曜日)に平成28年度さいたま市食品・環境衛生関係者保健所長表彰式が行なわれました。
この表彰は、日常生活に深く関係する飲食店や理容業をはじめとする生活衛生事業を推進し、公衆衛生に対する意識向上に貢献した事業者を讃え、市内の公衆衛生の向上を図ることを目的としています。

当社がお客様に提供しているお肉や野菜などの食品一次加工をつかさどるセントラ
ルキッチンが、「平成28年度 さいたま市食品・環境衛生関係者保健所長表彰≪優
良施設の部≫」を受賞いたしました。
焼肉セナラ 全店(大宮店・川口店・熊谷店・深谷店・鷲宮店)や、高麗房、大衆
焼肉飯店 熊谷新風などを運営する「株式会社 コーフク」のセントラルキッチンの
食の安心・安全に対する取り組みが高く評価されました。
今後もさらなる衛生管理の徹底を図り、お客様に安心・安全な商品をご提供致します。

◆◇◆~ 設備 ~◆◇◆

本社に完備している調理室では、定期的に季節メニューや店舗オリジナル商品の試作、メニュー開発を定期的に行っています。

◆◇◆~ セナラこだわりの生薬 ~◆◇◆

韓国料理は、古来、薬食同源という伝統思想に基づき、「最上の薬は食」と考えてきました。日常の食べ物が身体の薬となり、健康は「食養」をもって現代に生きる私たちにも受け継がれています。

セナラは美食の追及、さらには「健食」を目指して、当店の伝承調味料と薬膳食材を合わせて使うヤンニョム(薬念)をさまざまな料理に取り入れて皆さまにご提供して参ります。
 (薬念とは「身に良い薬を念頭におく」の意味で、韓国料理には欠かせない調味料です。)
そして食べることによって得られる、心身ともに満たされる幸福感をお客様に届けたいと願っております。

◆◇◆~ セルフオーダー端末の設置 ~◆◇◆

セナラ全店でお客様ご自身でオーダーができるセルフオーダー端末を設置しております。
日々オペレーションの効率化を図りながらも最も重要なのは、お客様とのコミュニケーションです!

◆◇◆~ こだわり韓国焼肉おせち ~◆◇◆

毎年、本場韓国の味がいっぱい詰まったセナラの韓国おせちをネット販売しております!
他にも秘伝キムチをはじめドレッシングや、焼肉ギフト等の販売にも力を入れており、ネットでも注文可能に・・・

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