株式会社　青木屋 / 創業133年の老舗菓子メーカー／和洋菓子製造募集／多摩地区で愛され続けるブランド／週休2日制（東京都府中市）

明治26年創業。
多摩地区で130年以上にわたり愛され続ける老舗菓子店「青木屋」で、
これまで培った製菓技術を活かしませんか。自家製餡にこだわった伝統の和菓子から、
季節限定商品や創作菓子まで幅広い商品づくりに携われる環境です。

機械オペレーションだけでなく、仕込み・成形・焼成・包装まで製造工程全体に関わるため、
技術者としてさらなる成長が可能。

一つひとつのお菓子に想いを込め、お客様の笑顔につながるやりがいを実感できます。
伝統を受け継ぎながら新しい挑戦を続ける当社で、職人として長く活躍してください。

募集要項

職種: 和洋菓子製造員

雇用形態: 正社員

仕事内容: 青木屋の工場では、和菓子・洋菓子の製造において、原料仕込み・包餡・成形・焼成・蒸し・仕上げ・包装・品質管理まで一連の工程を担当します。機械操作と手作業の両方を扱うため、製造技術者として幅広いスキルを身につけられる環境です。
入社後は現場工程を一通り習得いただいた後、工程管理などのリーダー業務にもステップアップしていただく予定です。

＜主な業務内容＞
①原料仕込み工程
・原材料の計量・調合
・和洋菓子用生地の仕込み
・自家製餡の製造（餡炊き・餡練り）

②成形工程（包餡・機械オペレーション）
・包餡機（レオン製など）を使用した包餡・成形作業
・製造ラインの機械設定・調整、型交換
・簡単な機械メンテナンス補助
・季節商品や意匠物など、手作業による成形

③焼成・蒸し・仕上げ工程
・焼成・蒸し工程における温度・時間の管理
・品質基準に沿った仕上げ作業

④包装工程・出荷準備
・自動包装機を使用した包装作業
・印字確認
・箱詰め・出荷前準備

⑤品質確認・衛生管理（HACCPに基づく運用）
・製品の重量・外観・数量確認、異物混入チェック
・HACCPの管理基準に基づく工程記録（温度・時間・数量等）の記入
・工場内の衛生管理・清掃業務

給与: 月給260,000円～330,000円　※経験・能力による

勤務地: 【本社】東京都府中市南町6-12-1

交通アクセス: 【本社】JR武蔵野線・南武線「府中本町駅」より徒歩15分

勤務曜日・時間: 8：00～17：00（休憩１時間）
※残業月平均10時間
※繁忙期には調整いただく可能性あります。

資格・経験: ◎こんな方を歓迎します！
・老舗企業で安定して働きたい方
・和菓子・洋菓子づくりが好きな方
・職人として長く活躍したい方

※経験により優遇いたします！
・菓子製造工場での実務経験お持ちの方
・和菓子又は洋菓子の製造経験ある方
・包餡機などの製造機械の操作経験ある方
・仕込み・成形・焼成・包装のいずれかの工程経験お持ちの方
・製造ラインでの機械オペレーション経験ある方

休日・休暇: 完全週休2日制（日曜・他1日） ※シフトによる
夏季休暇、アニバーサリー休暇
年次有給休暇

※年間休日117日

待遇: 昇給年1回
賞与年2回
社会保険完備
交通費支給（上限20,000円）
社員割引あり

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備考: 130年以上受け継がれてきた味と想いを、次の世代へつないでいく仕事です。
和菓子・洋菓子づくりの経験を活かし、老舗ブランドを支える製造技術者として活躍しませんか。
伝統を守りながら新しいお菓子づくりにも挑戦できる環境で、あなたの技術と情熱をお待ちしています。

応募方法

応募方法: 「応募する」ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
（電話受付／9:00～18:00）

＊面接時には履歴書（写真貼付）をお持ちください。

連絡先住所: 〒183-0026　東京都府中市南町6-12-1

連絡先TEL: 042-368-3009

採用担当: 青木屋総務部人事担当

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